Лето!

Jul. 9th, 2015 05:25 pm
lapochka99: (Подсолнух)
Так незаметно, а уже июль! Моргнёшь и лето пролетит. У нас уже во всю начинают собирать урожай и открылись местные фермерские рынки. Самый разгар, конечно, будет в августе-сентябре, но и сейчас уже есть чем себя порадовать. После работы заскочила сегодня на один из рынков. Пока там всё-таки больше всякой выпечки, мёда, мыла местного производтсва, свежих яиц, но уже есть и кое-что урожайное.
Кукурузы много. Какя же она всё-таки в Америке вкусная


чуть-чуть с рынка )
lapochka99: (Рецепты)
Сегодня финальная игра по американскому футболу. По традиции принято собираться с друзьями, болеть за любимую команду и пировать. Причём пировать надо с finger food, т.е. с едой, которую можно есть руками. Ну чтобы обед не отвлекал от игры. Болеть нам особо не за кого, наши проиграли в полуфинале. Да и болельщики мы никакие, но собираться с друзьями очень даже любим, а тут и повод есть. В соответствии с традицией никакого большого обеда я устраивать не буду, а буду кормить гостей всякими закусками. Вчера перед походом в магазин за продуктами я провела инспекцию холодильника на предмет "чего можно будет завтра скормить гостям" и обнаружила ореховую тыкву. Не очень парадный овощ, прямо скажем. Зато я его очень нежно люблю. Подумала, прикинула, как его приукрасить, и придумала вот эту икру. Надеюсь, что гостям понравится. Нам очень-очень. Записываю рецепт, пока не забыла, а то посмотреть-то потом негде будет :-)


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Ещё один "нерецепт" :-) Вкусно! Вариантов неограниченное количество. Сегодня в ход пошли баклажаны

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
В воскресенье я разжилась в Whole Foods шикарной толстенной фиолетовой спаржей. Сейчас на неё самый сезон. Я как-то фиолетовую спаржу уже покупала и показывала тут и тут.  По вкусу она совершенно не отличается от зелёной. Во время запекания спаржа темнеет и теряет свой ярко-фиолетовый цвет, становясь более коричневой.
Сегодня у меня почему-то разыгралось воображение и захотелось приготовить из спаржи салат. Сказано-сделано! Получилось очень вкусно. Заправка для меня эта совсем не новая, я делаю её частенько. Надо, кстати, как-то собраться и сделать подборку домашних заправок, которые у меня в ходу

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Иланка, [livejournal.com profile] ilanka13, все наши с тобой сегодняшние разговоры про баклажаны напомнили мне, что я забыла показать вот этот рецепт. Лёгкий салатик из запечённых овощей. Изюминка - помидоры, которые придают блюду дополнительную свежесть

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Как вы относитесь к луку-порею? Я последнее время к нему очень прониклась. В сыром виде он на мой вкус особого внимания не заслуживает, а вот готовить с ним одно удовольствие. Он не такой острый, как обычный лук, и придаёт еде интересный сладковатый вкус. Зелёную часть лука-порея я не использую, только белую. Лук-порей надо уметь правильно помыть. Дело в том, что когда он растёт, между слоями стебля попадает много земли. Если вы просто отрежете зелёные листья и посмотрите на стебель, то землю эту можете и не увидеть. Зато если потом этот белый стебель разрезать вдоль пополам и разобрать немного слои, то скорее всего там обнаружится порядочное количество грязи, которую надо хорошенько вымыть. А то знаете как на зубах потом скрипеть будет. Сегодня в магазине мне приглянулся толстый свежий лук-порей. Что с ним приготовить? Придумалось вот это блюдо. Очень приятный и лёгкий гарнир к мясным блюдам. А ещё я подумала, что совсем неплохо было бы взять булочку, поджарить её и намазать этими овощами. Прекрасный ланч получится

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Блин, когда я последний раз рецепт тут выставляла? Забыла уже. Непорядок! На самом деле я как-то мало в последние несколько недель готовила. По выходным мы дома не бываем, в магазин ходить особо некогда. Пару дней что-то на скорую руку на обед соберу, пару раз пообедаем в ресторане или домой ресторанную еду принесём, глядишь, а уже пятница и мы опять на дороге. В эти выходные мы наконец никуда не поехали и я дорвалась до своей кухни. Вернее, сначала дорвалась до магазинов и забила холодильник. Теперь буду готовить :-) Приехала я сегодня домой и решила, не заходя внутрь, собрать наконец зелёные помидоры, которые до сих пор висят на ветках. На улице созреть они уже не созреют, а на подоконнике дойдут. Правда, с подоконника они не такие вкусные, но, например, в щи положить вполне сносные. Занесла помидоры домой и решила полистать ЖЖ. И что вы думаете? У горячо мною любимых девочек [livejournal.com profile] zveruska новый рецепт с зелёными помидорами. Вот это да! Как будто специально для меня выставили.
Я зелёные помидоры готовила только один раз. На юге США есть такое классическое блюдо - зелёные помидоры, порезанные кружочками и зажаренные в остром кляре. Я как-то приготовила и особо не пошло. С тех пор больше не пробовала, а тут рецепт ну вот сразу приглянулся. И тыква в холодильнике была. Даже не одна. У нас сейчас самый сезон. Сказано-сделано. Приготовила на обед. Не обошлось, конечно, и без моих поправок. Ну не умею я чётко по рецептам готовить :-)


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Блин, когда я последний раз рецепт тут выставляла? Забыла уже. Непорядок! На самом деле я как-то мало в последние несколько недель готовила. По выходным мы дома не бываем, в магазин ходить особо некогда. Пару дней что-то на скорую руку на обед соберу, пару раз пообедаем в ресторане или домой ресторанную еду принесём, глядишь, а уже пятница и мы опять на дороге. В эти выходные мы наконец никуда не поехали и я дорвалась до своей кухни. Вернее, сначала дорвалась до магазинов и забила холодильник. Теперь буду готовить :-) Приехала я сегодня домой и решила, не заходя внутрь, собрать наконец зелёные помидоры, которые до сих пор висят на ветках. На улице созреть они уже не созреют, а на подоконнике дойдут. Правда, с подоконника они не такие вкусные, но, например, в щи положить вполне сносные. Занесла помидоры домой и решила полистать ЖЖ. И что вы думаете? У горячо мною любимых девочек [livejournal.com profile] zveruska новый рецепт с зелёными помидорами. Вот это да! Как будто специально для меня выставили.
Я зелёные помидоры готовила только один раз. На юге США есть такое классическое блюдо - зелёные помидоры, порезанные кружочками и зажаренные в остром кляре. Я как-то приготовила и особо не пошло. С тех пор больше не пробовала, а тут рецепт ну вот сразу приглянулся. И тыква в холодильнике была. Даже не одна. У нас сейчас самый сезон. Сказано-сделано. Приготовила на обед. Не обошлось, конечно, и без моих поправок. Ну не умею я чётко по рецептам готовить :-)


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Сегодня к нам на завтрак приходили гости. Сначала я думала напечь блинов, но потом решила, что слишком уж традиционно это как-то. Решила сделать что-то другое. В итоге получилось всё равно очень традиционно - яйца, бекон, салат, но я хоть пирог с помидорами для разнообразия сделала. Сейчас самый сезон вкуснейших помидор и пирог получился очень удачным. Рецепт у меня есть здесь


ещё )
lapochka99: (Рецепты)
Сегодня к нам на завтрак приходили гости. Сначала я думала напечь блинов, но потом решила, что слишком уж традиционно это как-то. Решила сделать что-то другое. В итоге получилось всё равно очень традиционно - яйца, бекон, салат, но я хоть пирог с помидорами для разнообразия сделала. Сейчас самый сезон вкуснейших помидор и пирог получился очень удачным. Рецепт у меня есть здесь


ещё )
lapochka99: (Рецепты)
Сегодня к нам на завтрак приходили гости. Сначала я думала напечь блинов, но потом решила, что слишком уж традиционно это как-то. Решила сделать что-то другое. В итоге получилось всё равно очень традиционно - яйца, бекон, салат, но я хоть пирог с помидорами для разнообразия сделала. Сейчас самый сезон вкуснейших помидор и пирог получился очень удачным. Рецепт у меня есть здесь


ещё )
lapochka99: (Рецепты)
Сам салатик простой, а вот заправка очень даже интересная - сладко-острая, ароматная, летняя


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Сам салатик простой, а вот заправка очень даже интересная - сладко-острая, ароматная, летняя


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Сам салатик простой, а вот заправка очень даже интересная - сладко-острая, ароматная, летняя


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Я никогда не пробовала листовую капусту (kale). Я вообще без энтузиазма отношусь к большим зелёным листьям (kale, chard, mustard greens, etc). Но когда мне на глаза попался рецепт этого салата, я прямо загорелась его приготовить. Пришла сегодня в Whole Foods, а там продают три разных вида листовой капусты - кудрявую зелёную, кудрявую фиолетовую и простую тёмно-зелёную. Я немного растерялась, какую брать, но потом решила не морочить себе голову, оторвала по кусочку листика от каждой, попробовала и остановилась на зелёной кудрявой. Очень даже неплохая "трава" для салата. Стебель, правда, у неё очень жёсткий и, похоже, в салат его употреблять не надо. Я стебли выкинула. Если такую капусту готовить, то стебли, наверное, потом можно есть, но не в сыром виде.
Я внесла в салат одно изменение - поджарила персики на гриле. Так даже самые безвкусные фрукты приобретут прекрасный аромат и сладость. Моё единственное замечание к этому рецепту - я больше не буду в него класть хлебные крутоны. Они тут совершенно ни к чему. Я видела этот салат на вегетарианском сайте. Я думаю, что крутоны в него были положены для "утяжеления". Таким образом лёгкий салат был превращён в полноценное вегетарианское блюдо


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Я никогда не пробовала листовую капусту (kale). Я вообще без энтузиазма отношусь к большим зелёным листьям (kale, chard, mustard greens, etc). Но когда мне на глаза попался рецепт этого салата, я прямо загорелась его приготовить. Пришла сегодня в Whole Foods, а там продают три разных вида листовой капусты - кудрявую зелёную, кудрявую фиолетовую и простую тёмно-зелёную. Я немного растерялась, какую брать, но потом решила не морочить себе голову, оторвала по кусочку листика от каждой, попробовала и остановилась на зелёной кудрявой. Очень даже неплохая "трава" для салата. Стебель, правда, у неё очень жёсткий и, похоже, в салат его употреблять не надо. Я стебли выкинула. Если такую капусту готовить, то стебли, наверное, потом можно есть, но не в сыром виде.
Я внесла в салат одно изменение - поджарила персики на гриле. Так даже самые безвкусные фрукты приобретут прекрасный аромат и сладость. Моё единственное замечание к этому рецепту - я больше не буду в него класть хлебные крутоны. Они тут совершенно ни к чему. Я видела этот салат на вегетарианском сайте. Я думаю, что крутоны в него были положены для "утяжеления". Таким образом лёгкий салат был превращён в полноценное вегетарианское блюдо


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Я никогда не пробовала листовую капусту (kale). Я вообще без энтузиазма отношусь к большим зелёным листьям (kale, chard, mustard greens, etc). Но когда мне на глаза попался рецепт этого салата, я прямо загорелась его приготовить. Пришла сегодня в Whole Foods, а там продают три разных вида листовой капусты - кудрявую зелёную, кудрявую фиолетовую и простую тёмно-зелёную. Я немного растерялась, какую брать, но потом решила не морочить себе голову, оторвала по кусочку листика от каждой, попробовала и остановилась на зелёной кудрявой. Очень даже неплохая "трава" для салата. Стебель, правда, у неё очень жёсткий и, похоже, в салат его употреблять не надо. Я стебли выкинула. Если такую капусту готовить, то стебли, наверное, потом можно есть, но не в сыром виде.
Я внесла в салат одно изменение - поджарила персики на гриле. Так даже самые безвкусные фрукты приобретут прекрасный аромат и сладость. Моё единственное замечание к этому рецепту - я больше не буду в него класть хлебные крутоны. Они тут совершенно ни к чему. Я видела этот салат на вегетарианском сайте. Я думаю, что крутоны в него были положены для "утяжеления". Таким образом лёгкий салат был превращён в полноценное вегетарианское блюдо


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Нет, не очередные перцы-баклажаны с гриля с заправкой (хотя это очень вкусно). Уже много раз на разных кулинарных шоу видела, как на гриле поджаривают листья салата. Сегодня решила попробовать и получилось очень хорошо. Обыкновенный салат приобретает интересный вкус. Единственное что, когда салат поджаривается, он сильно уменьшается в объёме, поэтому из двух кочанов у меня получилась всего небольшая миска готового салата. Зато потом его съесть трудно - травы-то очень много :-)


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Нет, не очередные перцы-баклажаны с гриля с заправкой (хотя это очень вкусно). Уже много раз на разных кулинарных шоу видела, как на гриле поджаривают листья салата. Сегодня решила попробовать и получилось очень хорошо. Обыкновенный салат приобретает интересный вкус. Единственное что, когда салат поджаривается, он сильно уменьшается в объёме, поэтому из двух кочанов у меня получилась всего небольшая миска готового салата. Зато потом его съесть трудно - травы-то очень много :-)


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Нет, не очередные перцы-баклажаны с гриля с заправкой (хотя это очень вкусно). Уже много раз на разных кулинарных шоу видела, как на гриле поджаривают листья салата. Сегодня решила попробовать и получилось очень хорошо. Обыкновенный салат приобретает интересный вкус. Единственное что, когда салат поджаривается, он сильно уменьшается в объёме, поэтому из двух кочанов у меня получилась всего небольшая миска готового салата. Зато потом его съесть трудно - травы-то очень много :-)


рецепт )

Profile

lapochka99: (Default)
lapochka99

November 2015

S M T W T F S
12 34567
89 1011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 04:44 pm
Powered by Dreamwidth Studios