lapochka99: (Рецепты)
Иногда я вижу какой-нибудь рецепт и так он мне нравится, что я просто загораюсь желанием его приготовить. Так получилось и с этим мясом. Я увидела его на просторах интернета, показала Майе и сказала, что я просто должна воплотить его в жизнь. Не откладывая в долгий ящик, купила мясо и гранатовую патоку и вуаля - вчера на обед у нас была необыкновенно вкусная и ароматная баранина


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Когда я жила в Москве, у нас недалеко от Бутово была дача. Она досталась нам от деда и там росло огромное количество больших фруктовых деревьев и кустов. Вишня, сливы, яблоки, черноплодка, малина, крыжовник, смородина. Сортов было не пречесть. Урожай яблок был через год, что в реальности означало, что в один год яблок было много, а в следующий так много, что можно было убиться. Яблоки на зиму аккуратно срывали с дерева, раскладывали в большие кошёлки слоями, перекладывали газетой и увозили в Москву, где они много месяцев хранились сначала на балконе, а с холодами под балконом и постепенно съедались. Обычно это была Антоновка и Штрифель. Наилюбимейший Белый Налив никогда ни до каких холодов не долёживал (да и не тот это сорт, чтобы долго храниться) и мгновенно съедался в любых количествах. В остальном яблочки постепенно елись или привозились в Москву на переработку. Из Райских яблок варилось варенье, которое было красивое, но я его не любила. Некрупные яблоки разных сортов шли на зиму в виде компота. Очень вкусно, особенно яблоки со сливой или вишней. Всё остальное , включая некондиционные экземпляры, перерабатывалось на сок или повидло. Ох, как я любила это повидло! Варилось оно долго, всё время булькая и брызгаясь, но результат получался восхитительным. Почти как яблочный мармелад.
Этого повидла я не ела с 1997 года. Даже не знаю, почему я его тут никогда не варю. Прекрасных фермерских яблок каждый год завались. Только приходи и с деревьев снимай. Как-то забыла я о повидле что ли. Три года назад здесь в ЖЖ мне попался рецепт яблочного повидла. Я его сохранила, но так повидло и не сварила. Наконец пару недель назад я наткнулась на этот рецепт в своих записях в поисках способов утилизировать в очередной раз свалившиеся на голову яблоки. Повидло! В этом году я его уже обязательно сварю.
Я сразу поняла, что это рецепт не такой, по которому варили повидло у нас дома. Во-первых, яблоки мы в мясорубке не перекручивали, а во-вторых, сахара клали меньше. Но я решила поэкспериментировать и сделать по-новому. Повидло получилось прекрасное. За счёт перекрутки у него другая текстура, чем я привыкла, но так тоже очень вкусно. И оно слаще, чем наше. Майя, никогда в жизни про повидло не слышавшая, отнеслась к этой идее очень скептически, но в итоге решилась попробовать готовый результат и очень даже положительно его оценила.
Я сварила на пробу немного. Из указанного ниже количества яблок получилось 6 маленьких баночек. Теперь надо мне у мамы наш старый рецепт повидла узнать и для сравнения сварить и его

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Я уже писала, что в этом году огромный яблочный урожай. В прошлые выходные мы были на ферме, где собрали большой мешок яблок. Столько, сколько просто так не съешь. Теперь приходится утилизировать. Шарлотка, испечённая в прошлые выходные, пошла очень хорошо. Сегодня мы с Майей решили попробовать что-нибудь новенькое и я вспомнила про Сонин пирожок, на который давно положила глаз. Рецепт крайне простой, а результат просто замечательный. У меня в морозилке есть пачка клюквы, но Матвейка её не сильно в выпечке любит, поэтому клюкву я заменила сливой. Сладкое маслянистое тесто отлично сочетается с кислыми яблоками и сливой. Крайне удачная комбинация

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Тепло теплом, но на дворе всё-таки осень, а значит, пора яблок. Говорят, в этом году на них необыкновенно богатый урожай. К чему бы это? Неужели опять будет очень холодная зима?
Вчера на ферме мы набрали огромный мешок яблок. Часть родителям отдадим, но яблоки всё равно надо активно утилизировать, поэтому полезла я смотреть свои залежи неопробованных рецептов. А их у меня ооочень много. Нашла очень симпатичный рецепт яблочного повидла. Если руки дойдут, обязательно сварю. Повидло обожаю. Попался мне на глаза рецепт шарлотки, которая делается немного по-другому, чем обычная. К сожалению, автора этого рецепта я не знаю. Несколько лет назад сохранила его из ЖЖ, кажется, но чей он, не знаю. Так что если Ваш, то спасибо и извиняюсь, что не даю ссылку на автора.
Шарлотка эта отличается от обычной тем. что белки тут взбиваются отдельно. За счёт этого бисквит получается очень высоким и "пушистым". В остальном же приготовление этой шарлотки наипростейшее, а результат очень даже хороший. Единственное что, в следующий раз я положу чуть меньше сахара. На мой вкус пирог немного сладковат


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Вы любите гренки? Я обожаю. Поэтому совсем непонятно, почему я их никогда сама не делала. Калорийные они, конечно...может, поэтому я их избегала? В ресторане вроде завтракаешь не так уж и часто, а если дома готовить начать, так и не остановишься. Вчера покупала халу (традиционный сдобный еврейский хлеб, если вдруг кто не знает) и прямо запахли мне эти гренки. С утра встала и сделала. По моим понятиям отличная французская гренка должна быть снаружи поджаристая, внутри очень мягкая и не сильно сладкая. Я вчера полазила по просторам интернета, посмотрела разные рецепты, всё под свой вкус поменяла и в итоге для нас получилось прекрасно. Рецепт простейший, но для себя записываю, чтобы в следующий раз опять не фантазировать


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Сезон цитрусовых в полном разгаре. Вчера в Whole Foods выбор апельсинов, мандаринов и прочих цитрусовых был просто фантастический. Накупила целую сумку фруктов и сегодня сделала наш любимый цитрусовый салат. Кому нужны витамины в таблетках? :-)
lapochka99: (Рецепты)
Сезон цитрусовых в полном разгаре. Вчера в Whole Foods выбор апельсинов, мандаринов и прочих цитрусовых был просто фантастический. Накупила целую сумку фруктов и сегодня сделала наш любимый цитрусовый салат. Кому нужны витамины в таблетках? :-)
lapochka99: (Рецепты)
Сезон цитрусовых в полном разгаре. Вчера в Whole Foods выбор апельсинов, мандаринов и прочих цитрусовых был просто фантастический. Накупила целую сумку фруктов и сегодня сделала наш любимый цитрусовый салат. Кому нужны витамины в таблетках? :-)

Шуба

Jan. 14th, 2012 09:06 pm
lapochka99: (Рецепты)
Сделала. Большая такая получилась. Теперь надо ждать до завтра, пока она "дойдёт". Будем ходить облизываться

Шуба

Jan. 14th, 2012 09:06 pm
lapochka99: (Рецепты)
Сделала. Большая такая получилась. Теперь надо ждать до завтра, пока она "дойдёт". Будем ходить облизываться

Шуба

Jan. 14th, 2012 09:06 pm
lapochka99: (Рецепты)
Сделала. Большая такая получилась. Теперь надо ждать до завтра, пока она "дойдёт". Будем ходить облизываться
lapochka99: (Рецепты)
На днях ела похожую сальсу у Ани, [livejournal.com profile] mik_anna. Свежий яркий вкус, очень понравилось, решила повторить

простой рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
На днях ела похожую сальсу у Ани, [livejournal.com profile] mik_anna. Свежий яркий вкус, очень понравилось, решила повторить

простой рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
На днях ела похожую сальсу у Ани, [livejournal.com profile] mik_anna. Свежий яркий вкус, очень понравилось, решила повторить

простой рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Блюдо из ещё одного овоща, часто используемого на праздничном столе на День Благодарения. В Америке всегда продаётся куча разных сортов тыквы, а уж поздней осенью их вообще море разных. Тыквы отличаются по текстуре и вкусу, какие-то более сладкие, какие-то менее. Blue Hubbard Squash - тыква очень ароматная и достаточно сладкая. Единственное что, они часто вырастают большими, поэтому многие магазины продают их по кускам. Вот и меня был кусок этой тыквы, из которой я сделала пюре с традиционными осенними специями

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Блюдо из ещё одного овоща, часто используемого на праздничном столе на День Благодарения. В Америке всегда продаётся куча разных сортов тыквы, а уж поздней осенью их вообще море разных. Тыквы отличаются по текстуре и вкусу, какие-то более сладкие, какие-то менее. Blue Hubbard Squash - тыква очень ароматная и достаточно сладкая. Единственное что, они часто вырастают большими, поэтому многие магазины продают их по кускам. Вот и меня был кусок этой тыквы, из которой я сделала пюре с традиционными осенними специями

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Блюдо из ещё одного овоща, часто используемого на праздничном столе на День Благодарения. В Америке всегда продаётся куча разных сортов тыквы, а уж поздней осенью их вообще море разных. Тыквы отличаются по текстуре и вкусу, какие-то более сладкие, какие-то менее. Blue Hubbard Squash - тыква очень ароматная и достаточно сладкая. Единственное что, они часто вырастают большими, поэтому многие магазины продают их по кускам. Вот и меня был кусок этой тыквы, из которой я сделала пюре с традиционными осенними специями

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Вкусно оно и есть вкусно. В прошлом году было вкусно и в этом вкусно. Никаких сюрпризов :-)

как делать )
lapochka99: (Рецепты)
Вкусно оно и есть вкусно. В прошлом году было вкусно и в этом вкусно. Никаких сюрпризов :-)

как делать )
lapochka99: (Рецепты)
Вкусно оно и есть вкусно. В прошлом году было вкусно и в этом вкусно. Никаких сюрпризов :-)

как делать )

Profile

lapochka99: (Default)
lapochka99

November 2015

S M T W T F S
12 34567
89 1011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 04:05 am
Powered by Dreamwidth Studios