lapochka99: (Рецепты)
Вдохновлённая ланчем в пуэрториканском ресторане, я решила приготовить салат из осьминога. Наша пуэрториканка Патриция приносит такой салат в офис на всякие праздники. Правда, рецепта у меня не было, но это не беда. Как осьминога приготовить можно и на интернете найти, а вкус заправки был совсем свеж в памяти - с такой же заправкой в ресторане подавали салад из моллюска. Сказано - сделано. За продуктами на неделю мы поехали в корейский супермаркет, а лучшего места, где купить всяких морских гадов, просто не придумаешь.
Сегодня к нам под вечер приехали Аня с Юрой и детьми и вуаля - на столе у нас был салат из осьминога


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Во время нашего отдыха на Кей Коде пару недель назад мы оба дня ланчали прямо там на месте в местном ресторанчике. Особых надежд на него не возлагали, а зря. Оказалось исключительно вкусно. Супчик с морепродуктами, кесадилья с курицей, всё было хорошо. Но нашим явным фаворитом стал салат из маленьких листиков капусты-кейла (baby kale). Он нам на столько понравился, что мы заказали его опять и на второй день. В меню было подробное описание ингредиентов и мне, конечно, сразу пришло в голову попробовать сделать такой салат дома. Меня смущало, найду ли я эти листья в магазине. Кейл у нас продаётся везде и разных сортов, а вот молодых листочков что-то я никогда не видела. Как потом оказалось, найти их совсем не трудно. По крайней мере в Whole Foods они есть. Молоденькие листики кейла имеют очень приятную плотную структуру и немного капустный привкус. Скажу вам по секрету, что я сильно не люблю шпинат и не готовлю с ним никакие салаты. Теперь буду просто заменять шпинат на молодую капусту кейл, у которой гораздо более выигрышный вкус, а главное текстура.
Приехали мы домой, я купила все ингредиенты и в следующие выходные сделала нам этот салат на завтрак. Получилось очень похоже на оригинал. Замечательный салатик. Назовём его Cape Codder, раз там мы его попробовали


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
В последние дни на дорогах просто какие-ти мутантские пробки. Даже не знаю, почему, но проехать просто никуда не возможно. Ехала сегодня с работы и собиралась заехать в магазин за помидорами, но так задолбалась сидеть в пробке, что плюнула, съехала с дороги раньше, чем надо было и пробиралась домой по сельским тропам. В итоге помидоров на салат в наличие не оказалось. Поскребла по сусекам, собрала остатки овощей и "сварила кашу из топора". В воскресенье надо идти на рынок, а то запасы совсем поистощились.
"Каша из топора" оказалась очень вкусным салатом, который я ещё обязательно буду повторять



рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Табуле - салат в ближневосточной кухне, сделанный из булгура и петрушки. Помимо петрушки в него часто добавляют помидоры, мяту и прочие травки. Традиционно табуле заправляют лимонным соком и оливковым маслом. Моя знакомая из Филадельфии порекомендовала попробовать сделать табуле из кинвы. А что? Звучит очень даже неплохо. Не традиционно, зато очень вкусно



рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Мы с Майюськой очень любимым соевые бобы. Я обычно покупаю замороженные стручки и быстро отвариваю их в кипятке. С соевым соусом...мммммм.... Тут у меня осталась горстка недоеденных стручков и так родилась идея этого салата


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Ещё один "нерецепт" :-) Вкусно! Вариантов неограниченное количество. Сегодня в ход пошли баклажаны

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
В воскресенье я разжилась в Whole Foods шикарной толстенной фиолетовой спаржей. Сейчас на неё самый сезон. Я как-то фиолетовую спаржу уже покупала и показывала тут и тут.  По вкусу она совершенно не отличается от зелёной. Во время запекания спаржа темнеет и теряет свой ярко-фиолетовый цвет, становясь более коричневой.
Сегодня у меня почему-то разыгралось воображение и захотелось приготовить из спаржи салат. Сказано-сделано! Получилось очень вкусно. Заправка для меня эта совсем не новая, я делаю её частенько. Надо, кстати, как-то собраться и сделать подборку домашних заправок, которые у меня в ходу

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Куриный салат - очень американское блюдо. Вариантов его приготовления множество. Он очень удобен для утилизации ненужной варёной курицы, оставшейся, например, после варки бульона. Едят его обычно на бутербродах. Пита, начинённая этим салатом, и пачка чипсов - прекрасный ланч. Почему я упомянула пачку чипсов? Потому что этому салату не хватает хруста :-) По своей текстуре он очень мягкий. Я придумала добавлять в него яблоко. И вкус оно интересный добавляет, и главное - хруст

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Такой салат прекрасно подойдёт для ланча. Ингредиенты, конечно, можно варьировать в зависимости от вашего вкуса и наличия продуктов в холодильнике

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Сам салатик простой, а вот заправка очень даже интересная - сладко-острая, ароматная, летняя


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Сам салатик простой, а вот заправка очень даже интересная - сладко-острая, ароматная, летняя


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Сам салатик простой, а вот заправка очень даже интересная - сладко-острая, ароматная, летняя


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Я никогда не пробовала листовую капусту (kale). Я вообще без энтузиазма отношусь к большим зелёным листьям (kale, chard, mustard greens, etc). Но когда мне на глаза попался рецепт этого салата, я прямо загорелась его приготовить. Пришла сегодня в Whole Foods, а там продают три разных вида листовой капусты - кудрявую зелёную, кудрявую фиолетовую и простую тёмно-зелёную. Я немного растерялась, какую брать, но потом решила не морочить себе голову, оторвала по кусочку листика от каждой, попробовала и остановилась на зелёной кудрявой. Очень даже неплохая "трава" для салата. Стебель, правда, у неё очень жёсткий и, похоже, в салат его употреблять не надо. Я стебли выкинула. Если такую капусту готовить, то стебли, наверное, потом можно есть, но не в сыром виде.
Я внесла в салат одно изменение - поджарила персики на гриле. Так даже самые безвкусные фрукты приобретут прекрасный аромат и сладость. Моё единственное замечание к этому рецепту - я больше не буду в него класть хлебные крутоны. Они тут совершенно ни к чему. Я видела этот салат на вегетарианском сайте. Я думаю, что крутоны в него были положены для "утяжеления". Таким образом лёгкий салат был превращён в полноценное вегетарианское блюдо


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Я никогда не пробовала листовую капусту (kale). Я вообще без энтузиазма отношусь к большим зелёным листьям (kale, chard, mustard greens, etc). Но когда мне на глаза попался рецепт этого салата, я прямо загорелась его приготовить. Пришла сегодня в Whole Foods, а там продают три разных вида листовой капусты - кудрявую зелёную, кудрявую фиолетовую и простую тёмно-зелёную. Я немного растерялась, какую брать, но потом решила не морочить себе голову, оторвала по кусочку листика от каждой, попробовала и остановилась на зелёной кудрявой. Очень даже неплохая "трава" для салата. Стебель, правда, у неё очень жёсткий и, похоже, в салат его употреблять не надо. Я стебли выкинула. Если такую капусту готовить, то стебли, наверное, потом можно есть, но не в сыром виде.
Я внесла в салат одно изменение - поджарила персики на гриле. Так даже самые безвкусные фрукты приобретут прекрасный аромат и сладость. Моё единственное замечание к этому рецепту - я больше не буду в него класть хлебные крутоны. Они тут совершенно ни к чему. Я видела этот салат на вегетарианском сайте. Я думаю, что крутоны в него были положены для "утяжеления". Таким образом лёгкий салат был превращён в полноценное вегетарианское блюдо


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Я никогда не пробовала листовую капусту (kale). Я вообще без энтузиазма отношусь к большим зелёным листьям (kale, chard, mustard greens, etc). Но когда мне на глаза попался рецепт этого салата, я прямо загорелась его приготовить. Пришла сегодня в Whole Foods, а там продают три разных вида листовой капусты - кудрявую зелёную, кудрявую фиолетовую и простую тёмно-зелёную. Я немного растерялась, какую брать, но потом решила не морочить себе голову, оторвала по кусочку листика от каждой, попробовала и остановилась на зелёной кудрявой. Очень даже неплохая "трава" для салата. Стебель, правда, у неё очень жёсткий и, похоже, в салат его употреблять не надо. Я стебли выкинула. Если такую капусту готовить, то стебли, наверное, потом можно есть, но не в сыром виде.
Я внесла в салат одно изменение - поджарила персики на гриле. Так даже самые безвкусные фрукты приобретут прекрасный аромат и сладость. Моё единственное замечание к этому рецепту - я больше не буду в него класть хлебные крутоны. Они тут совершенно ни к чему. Я видела этот салат на вегетарианском сайте. Я думаю, что крутоны в него были положены для "утяжеления". Таким образом лёгкий салат был превращён в полноценное вегетарианское блюдо


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Нет, не очередные перцы-баклажаны с гриля с заправкой (хотя это очень вкусно). Уже много раз на разных кулинарных шоу видела, как на гриле поджаривают листья салата. Сегодня решила попробовать и получилось очень хорошо. Обыкновенный салат приобретает интересный вкус. Единственное что, когда салат поджаривается, он сильно уменьшается в объёме, поэтому из двух кочанов у меня получилась всего небольшая миска готового салата. Зато потом его съесть трудно - травы-то очень много :-)


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Нет, не очередные перцы-баклажаны с гриля с заправкой (хотя это очень вкусно). Уже много раз на разных кулинарных шоу видела, как на гриле поджаривают листья салата. Сегодня решила попробовать и получилось очень хорошо. Обыкновенный салат приобретает интересный вкус. Единственное что, когда салат поджаривается, он сильно уменьшается в объёме, поэтому из двух кочанов у меня получилась всего небольшая миска готового салата. Зато потом его съесть трудно - травы-то очень много :-)


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Нет, не очередные перцы-баклажаны с гриля с заправкой (хотя это очень вкусно). Уже много раз на разных кулинарных шоу видела, как на гриле поджаривают листья салата. Сегодня решила попробовать и получилось очень хорошо. Обыкновенный салат приобретает интересный вкус. Единственное что, когда салат поджаривается, он сильно уменьшается в объёме, поэтому из двух кочанов у меня получилась всего небольшая миска готового салата. Зато потом его съесть трудно - травы-то очень много :-)


рецепт )
lapochka99: (Default)
Позавчера ели этот салатик в гостях у моей подружки Дины. Очень вкусно и сытно. Такой салат, например, на ланч и ничего больше не надо - вроде лёгкий, но из-за творога он прекрасно насыщает. Делала почти, как Дина, но, конечно, добавила парочку ингредиентов :-)


рецепт )
Приятного аппетита!
lapochka99: (Default)
Позавчера ели этот салатик в гостях у моей подружки Дины. Очень вкусно и сытно. Такой салат, например, на ланч и ничего больше не надо - вроде лёгкий, но из-за творога он прекрасно насыщает. Делала почти, как Дина, но, конечно, добавила парочку ингредиентов :-)


рецепт )
Приятного аппетита!

Profile

lapochka99: (Default)
lapochka99

November 2015

S M T W T F S
12 34567
89 1011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 20th, 2017 02:48 pm
Powered by Dreamwidth Studios