lapochka99: (Рецепты)
[personal profile] lapochka99
В пятницу к нам на обед приходила Соня. Я, совершенно не стесняясь, сказала ей, что у меня скучают сливы и ей придётся печь :-) А она никогда, кстати, печь не отказывается. Идеальная просто подруга! И такой она нам замечательный пирог испекла. В оригинальном варианте пирог был яблочный, но раз были сливы, значит, получился сливовый.
Когда Соня печёт, она всегда надо мной посмеивается, что я только готовлю хорошо, а печь не умею. Я могу! Честное слово! Особенно по твоим, Сонечка, замечательным рецептам, но не люблю :-) Но ты меня так этим пирожком воодушевила, что я решила его повторить. Но слив больше не было, а были яблоки и два подвядших персика. Я всё это добро собрала и отвезла к Ане в субботу. И там мы с Майюськой и Леночкой пекли и неплохо, кстати, испекли :-)



4 - 5 штук кислых яблок (~500 г очищенных яблок), очистить от сердцевины и нарезать на тонкие ломтики
1/2 стакана свежей или замороженной клюквы, по-желанию
1/3 стакана утрамобованного коричневого сахара
3 столовых ложки яблочного сока

1 1/3 стакана муки (all-purpose unbleached)
1/2 стакана сахара
1 1/2 ч.л. пекарского порошка
щипотка соли
2/3 стакана теплого молока
1 яйцо
6 столовых ложек сливочного масла, растопить
1 ч.л. ванильного экстракта

Разогрейте духовку до 180C (350F). Смажьте маслом круглую или квадратную форму размером 22 - 23 см (9-10 inches).

Смешайте нарезанные яблоки и клюкву с коричневым сахаром и соком. Отставьте в сторону.

Смешайте все сухие ингридиенты - муку, сахар, пекарский порошок и соль.

Смешайте теплое молоко, яйцо, растопленное масло и ваниль. Быстро смешайте с мучной смесью и вылейте в подготовленную форму. Поверх выложите яблочную смесь, стараясь чтобы больше яблок пришлось по краям формы.

Выпекайте 50 - 60 минут или пока пирог не зарумянится и лучинка/нож вставленная в центр пирога не будет выходить чистой.

Вытащите готовый пирог из духовки и дайте постоять 5 минут. Аккуратно ножом отсоедините по краям пирог от формы и оставьте еще на 15 - 20 остывать. Подавайте теплым или комнатной температуры, по желанию посыпав сахарной пудрой или с мороженным или взбитыми сливками



Приятного аппетита!

Date: 2013-09-24 03:53 am (UTC)
From: [identity profile] seriogina.livejournal.com
Язык проглотить можно глядя на фото!

Date: 2013-09-24 12:54 pm (UTC)
From: [identity profile] renatalj.livejournal.com
Очень аппетитный пирог получился! И ароматный наверное!
Во времена далекой молодости, когда я увлекалась выпечкой, у меня был очень похожий рецепт. Он вполне себе базовый и идет со всеми сезонными фруктами.

Date: 2013-09-24 02:27 pm (UTC)
From: [identity profile] sonulya.livejournal.com
Мы тоже его пекли в субботу, но с яблоками :).

Date: 2013-09-29 08:12 pm (UTC)
From: [identity profile] mahusia.livejournal.com
Первая фотография ну очень красиво получилась! Кстати, я по этому Сониному рецепту тоже несколько раз пекла. Самый первый раз: к нам проходил мой любимый коллега с женой. Он почти один пирог и съел :) хорошо, что я всем по кусочку успела положить. А потом я его как- то мукой испортила: часто эксперементирую с цельнозерновой (у нас дома обычно триста сортов муки и часто обычная заканчивается невовремя, а иногда "полезности" ради :) ) так вот, сюда она совсем не пошла :) было вкусно, но как-то непропеченно :)
Edited Date: 2013-09-29 08:17 pm (UTC)

Date: 2013-09-30 12:34 am (UTC)
From: [identity profile] lapochka99.livejournal.com
да, разная мука же по-разному себя ведёт

Date: 2013-09-29 10:51 pm (UTC)
From: [identity profile] seriogina.livejournal.com
У меня тесто получилось липким и вылить не получилось, но я использовала кокосовое масло. У нас персики, яблоки и сливы. Потом отпишусь как на вкус вышло.

Date: 2013-09-29 10:52 pm (UTC)
From: [identity profile] seriogina.livejournal.com
Попробуй этот рецепт, безумно вкусно и по осеннему http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=130704456

Date: 2013-09-30 12:14 am (UTC)
From: [identity profile] lapochka99.livejournal.com
Нин, ёёёёёё!!!!!!! Хочу!!!!!! Ты делала? Выглядит безумно аппетитно!

Date: 2013-09-30 12:25 am (UTC)
From: [identity profile] seriogina.livejournal.com
Делала уже 2 раза, офигенно вкусно и красиво! Я попробовала добавить брокколи и грибы-отлично!!!

Date: 2013-09-30 12:26 am (UTC)
From: [identity profile] seriogina.livejournal.com
Я переборщила с фруктами в пироге, уже полтора часа в дкховке :( попробуем размазюку с мороженым:)

Date: 2013-09-30 12:32 am (UTC)
From: [identity profile] lapochka99.livejournal.com
не знаю, почему оно тебя липкое получилось. А как конечный результат был?

Date: 2013-09-30 12:39 am (UTC)
From: [identity profile] seriogina.livejournal.com
Допекся!!!!! Мррррр безумно вкусно

Date: 2013-09-30 12:41 am (UTC)
From: [identity profile] lapochka99.livejournal.com
подвязывай дразнить :-)
У меня дома яблок море с фермы. Завтра испеку :-) И хочу ту тыкву. Надо купить скорее

Date: 2015-08-17 12:31 am (UTC)
From: [identity profile] seriogina.livejournal.com
Скоро тыквенный сезон, мрррр ням ням))

Profile

lapochka99: (Default)
lapochka99

November 2015

S M T W T F S
12 34567
89 1011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 07:18 am
Powered by Dreamwidth Studios