Some of us cook, some of us grow, ALL of us EAT!

Сегодня сделала салат по подобию того, что вчера попробовали в японском ресторане. Получилось очень даже неплохо и похоже, только у них заправка была поострее. Я использовала жгучий красный перец и боялась его переложить. В следующий раз попробую с васаби


( рецепт )

Сегодня сделала салат по подобию того, что вчера попробовали в японском ресторане. Получилось очень даже неплохо и похоже, только у них заправка была поострее. Я использовала жгучий красный перец и боялась его переложить. В следующий раз попробую с васаби


( рецепт )

Ещё один калифорнийский суп. Чиопинно - острый суп из морепродуктов в томатном бульоне из Сан Франциско. В Чиоппино подойдут любые морепродукты, главное - побольше! В четверг в русском магазине я увидела совершенно замечательных креветок. Как говорила одна моя подруга, таких, что нельзя было в магазине оставить. А вчера в корейском супермаркете попались небольшие живые крабы. Краб, креветки...что приготовить? что приготовить? И тут я вспомнила аромат чиоппино... Решено! А ну-ка, завесьте мне рыбки и ракушек, пожалуйста.


( рецепт )

Вы когда-нибудь готовили блюдо без названия, без рецепта и из продуктов, которые Вы видели впервые в жизни? :-)
Я сегодня попробовала и уж похвалю саму себя получилось на удивление вкусно.

Вообще, мы с Матвейкой любим азиатскую кухню - тайскую, корейскую, японскую, монгольскую, вьетнамскую, индийскую. Матвейка ещё и китайскую обожает, а я вот к ней отношусь более, чем спокойно. Прохаживаясь сегодня по корейскому магазину, я замечала многие продукты, которые часто встречаются в азиатской еде, но понятия не имела, что купить, чтобы сделать что-то толковое. Идею приготовить какое-нибудь знакомое блюдо я оставила до тех пор, пока я не прийду в магазин с чётким рецептом и списком нужных ингредиентов. В рыбном отделе я увидела маленьких крабов. Какие красавчики - кругленькие такие с голубыми клешнями. Я заметила их ещё в прошлый раз, но, спросив у продавца, как их готовить, и получив в ответ на ломаном английском: " На пару! Один час!", я сильно засомневалась в таком рецепте и крабов не купила. Сегодня я опять попытала своё счастье уже с другим продавцом и услышала в ответ: "Сюп! Сюп!" Это значит суп по-английски с корейским акцентом. "Сам ты сюп," - подумала я, но крабиков всё-таки положила в тележку. Что-нибудь придумаю! Потом мой взгляд падал ещё на несколько разрозненных вещей и я всё клала их в тележку.... "Ну, вот крабов как-нибудь сварю, макароны на гарнир - будет обед!" - радовалась я. По приезде домой я поняла, что понятия не имею, что делать со своим корейским богатством, но начинало хотеться кушать и я взялась за работу.

( удавшийся эксперимент )

Вы когда-нибудь готовили блюдо без названия, без рецепта и из продуктов, которые Вы видели впервые в жизни? :-)
Я сегодня попробовала и уж похвалю саму себя получилось на удивление вкусно.

Вообще, мы с Матвейкой любим азиатскую кухню - тайскую, корейскую, японскую, монгольскую, вьетнамскую, индийскую. Матвейка ещё и китайскую обожает, а я вот к ней отношусь более, чем спокойно. Прохаживаясь сегодня по корейскому магазину, я замечала многие продукты, которые часто встречаются в азиатской еде, но понятия не имела, что купить, чтобы сделать что-то толковое. Идею приготовить какое-нибудь знакомое блюдо я оставила до тех пор, пока я не прийду в магазин с чётким рецептом и списком нужных ингредиентов. В рыбном отделе я увидела маленьких крабов. Какие красавчики - кругленькие такие с голубыми клешнями. Я заметила их ещё в прошлый раз, но, спросив у продавца, как их готовить, и получив в ответ на ломаном английском: " На пару! Один час!", я сильно засомневалась в таком рецепте и крабов не купила. Сегодня я опять попытала своё счастье уже с другим продавцом и услышала в ответ: "Сюп! Сюп!" Это значит суп по-английски с корейским акцентом. "Сам ты сюп," - подумала я, но крабиков всё-таки положила в тележку. Что-нибудь придумаю! Потом мой взгляд падал ещё на несколько разрозненных вещей и я всё клала их в тележку.... "Ну, вот крабов как-нибудь сварю, макароны на гарнир - будет обед!" - радовалась я. По приезде домой я поняла, что понятия не имею, что делать со своим корейским богатством, но начинало хотеться кушать и я взялась за работу.

( удавшийся эксперимент )

Crab Cakes - довольно популярное в США блюдо из крабового мяса. Секрет хорошего crab cake- не переборщить с панировочными сухарями, чтобы основным вкусом оставался сладковатый вкус краба, а не хлеба. Обычно crab cakes подают с острым майонезом.

( рецепт )

Наипростейший салатик. Получается, правда, всегда вкусно. "Гламурных" кулинарок, не признающих майонез, просьба не беспокоится! :-)
Вообще, я к майонезу отношусь с большой любовью. Меня немного удивляет с каким презрением к нему относятся в некоторых кулинарных сообществах ЖЖ. Упомянуть слово "майонез" в своём рецепте считается позорным и неприемлемым делом. Ну, что же... пусть не готовят с майонезом. А я иногда готовлю - BITE ME! :-) Сегодня, например, в магазине была распродажа крабовых палочек и я сразу подумала про этот салатик - такой родной, знакомый и советский. И ничем хуже он за последние годы не стал.




( вот он родной )

Наипростейший салатик. Получается, правда, всегда вкусно. "Гламурных" кулинарок, не признающих майонез, просьба не беспокоится! :-)
Вообще, я к майонезу отношусь с большой любовью. Меня немного удивляет с каким презрением к нему относятся в некоторых кулинарных сообществах ЖЖ. Упомянуть слово "майонез" в своём рецепте считается позорным и неприемлемым делом. Ну, что же... пусть не готовят с майонезом. А я иногда готовлю - BITE ME! :-) Сегодня, например, в магазине была распродажа крабовых палочек и я сразу подумала про этот салатик - такой родной, знакомый и советский. И ничем хуже он за последние годы не стал.




( вот он родной )

Слишком жарко! Если я уже не хочу к гриллю на веранде подходить, значит, ЖАРКО! В такую погоду вообще есть много не хочется. Подумав немного, на обед я решила сделать crab and shrimp roll (булочка с салатом из крабов и креветок) с овощным салатом. Сказано-сделано. Заехала по дороге домой в Whole Foods, купила ингридиенты и вот что соорудила...



Что мне понадобилось:
- 200 г мяса из крабовых клешней
- 200 г варёных маленьких креветок
- 1 большой стебель сельдерея
- соль и семечки сельдерея (celery seed) по вкусу
- 1 ст. ложка майонеза "с горкой"
- 2 булочки с отрубями

Крабовое мясо и креветки порезать небольшими кусочками, стебель сельдерея покрошить очень мелко. Всё смешать с солью, семечками сельдерея и заправить майонезом. Гриль я всё-таки включила на минутку - поджарила немного булочки. Наполнить булочки крабом и креветками - готово!



Овощной салатик я заправила острым соусом, который остался со вчерашнего дня - lapochka99.livejournal.com/36221.html

Я к овощам в салат часто добавляю чеснок, так что та заправка подошла идеально. Только я в неё чуть-чуть оливкового масла добавила, чтобы сделать её пожиже.



Приятного аппетита!