Some of us cook, some of us grow, ALL of us EAT!

Всё. Погода хорошая и у меня во всю работает гриль. На сколько же это всё-таки быстрее, вкуснее и лучше, чем готовить на плите. Хотя нет, плита - это тоже очень хорошо, но зимой, а сейчас лето.

Это даже и рецептом-то настоящим не назовёшь. Делов на три минуты, а получается очень вкусно

( рецепт )

Ещё один калифорнийский суп. Чиопинно - острый суп из морепродуктов в томатном бульоне из Сан Франциско. В Чиоппино подойдут любые морепродукты, главное - побольше! В четверг в русском магазине я увидела совершенно замечательных креветок. Как говорила одна моя подруга, таких, что нельзя было в магазине оставить. А вчера в корейском супермаркете попались небольшие живые крабы. Краб, креветки...что приготовить? что приготовить? И тут я вспомнила аромат чиоппино... Решено! А ну-ка, завесьте мне рыбки и ракушек, пожалуйста.


( рецепт )

Не совсем каша и не совсем из топора, но идея та же :-)
Сегодня получился лениво-серенький день. Утром я надеялась, что после работы нам удастся погулять. Освободилась я достаточно рано, но подвела погода - весь день было очень пасмурно и, почти не переставая, шёл дождь. В итоге мы никуда не пошли. Зато я посадила баклажаны и джусай, который прикупила на ферме по дороге с работы, а потом Матвейка помог мне посадить кусты голубики. Потом усилился дождь, у меня разболелась голова и ничего не хотелось делать. Под вечер я осознала, что не имею ни малейшего понятия, что готовить на обед. Вот тут-то каша из топора и началась. Я полезла в кухонный шкаф и обнаружила последнюю пачку макарон, которые я купила ещё зимой в итальянском районе Бостона. К макаронам нашлись сушёные белые грибы, которые я замочила в кипятке. Макароны с грибами - это прекрасно, но что же сделать на "мясо"? Так ничего и не придумав, я поджарила сладкий лук, сварила макароны, порезала отмоченные белые грибы кусочками. Всё сложила в глубокую сковородку, добавила немного сливочного масла, лёгких сливок (half and half), покрошила туда мелко большой зубчик чеснока, влила жидкость, в которой отмокали грибы. Пока всё это варилось, я решила тщательно исследовать морозилку в поисках чего-нибудь, что можно было бы использовать в качестве "мяса" для макарон. Креветки! Эврика! Я как-то в корейском магазине за гроши купила кучу прекрасных креветок, почистила, половину использовала, а половину заморозила и успешно про неё забыла. 1 минута в микроволновке и креветки уже не были глыбой льда. Кинула их к макаронам и через две минуты вкуснейший обед был готов. Макарончики, пропитанные вкусом белых грибов, в сливочном соусе с креветками - как может быть не вкусно? Ах, вот ещё что - сегодня я первый раз нарезала несколько веточек своей петрушки с огорода. Уж кому-кому, а зелени все эти дожди явно идут на пользу. В прошлые выходные посадила, а сегодня уже было что срезать.

Не совсем каша и не совсем из топора, но идея та же :-)
Сегодня получился лениво-серенький день. Утром я надеялась, что после работы нам удастся погулять. Освободилась я достаточно рано, но подвела погода - весь день было очень пасмурно и, почти не переставая, шёл дождь. В итоге мы никуда не пошли. Зато я посадила баклажаны и джусай, который прикупила на ферме по дороге с работы, а потом Матвейка помог мне посадить кусты голубики. Потом усилился дождь, у меня разболелась голова и ничего не хотелось делать. Под вечер я осознала, что не имею ни малейшего понятия, что готовить на обед. Вот тут-то каша из топора и началась. Я полезла в кухонный шкаф и обнаружила последнюю пачку макарон, которые я купила ещё зимой в итальянском районе Бостона. К макаронам нашлись сушёные белые грибы, которые я замочила в кипятке. Макароны с грибами - это прекрасно, но что же сделать на "мясо"? Так ничего и не придумав, я поджарила сладкий лук, сварила макароны, порезала отмоченные белые грибы кусочками. Всё сложила в глубокую сковородку, добавила немного сливочного масла, лёгких сливок (half and half), покрошила туда мелко большой зубчик чеснока, влила жидкость, в которой отмокали грибы. Пока всё это варилось, я решила тщательно исследовать морозилку в поисках чего-нибудь, что можно было бы использовать в качестве "мяса" для макарон. Креветки! Эврика! Я как-то в корейском магазине за гроши купила кучу прекрасных креветок, почистила, половину использовала, а половину заморозила и успешно про неё забыла. 1 минута в микроволновке и креветки уже не были глыбой льда. Кинула их к макаронам и через две минуты вкуснейший обед был готов. Макарончики, пропитанные вкусом белых грибов, в сливочном соусе с креветками - как может быть не вкусно? Ах, вот ещё что - сегодня я первый раз нарезала несколько веточек своей петрушки с огорода. Уж кому-кому, а зелени все эти дожди явно идут на пользу. В прошлые выходные посадила, а сегодня уже было что срезать.

По-моему, все любят креветки. Я раньше их обычно просто варила со специями, но однажды увидела, как Айна Гартен запекала креветки в духовке, попробовала и мне очень понравилось. Много специй я добавлять не люблю - мне нравится сам вкус креветок, но это уже на любителя


( как я их запекаю )

Я по средам работаю только пол-дня. Последнее время я стараюсь не слишком уж загружать вторую половину дня, а то в итоге можно устать хуже, чем на работе. Сегодня я, правда, успела переделать кучу дел. С работы поехала в русский магазин, купила всякой вкуснятины. На выходные к нам приезжает мой брат и племянник, а в магазин смотаться до конца недели, я думаю, времени не будет. Так что всё купила сегодня. По дороге домой заехала в зоомагазин купить еду для нашей лягушки, которая живёт у моих родителей. Еду-то купила, но загляделась на рыбок и в итоге купила 5 рыбок, сомика и двух крошечных креветок. Продавщица мне поклялась, что креветки очень большими не вырастут и рыб кусать не будут. Приехала домой, помыла маленький аквариум - я новых рыб никогда в основной аквариум сразу не пускаю. На карантине их держу пару недель. Креветок тоже в карантинный аквариум пустила. Пока они себя ведут очень тихо и никого не трогают. Вдохновившись, я уже и большой аквариум почистила, растения подрезала, водички подлила. Короче, красоту навела.
Майюсе новые рыбки понравились. Она согласилась к своим немногочисленным обязанностям (вообще, у неё обязанность одна - рыбам корм бросать) добавить кормёшку новичков. Даже креветок одобрила, но интересовалась, зачем им усы нужны.

Я по средам работаю только пол-дня. Последнее время я стараюсь не слишком уж загружать вторую половину дня, а то в итоге можно устать хуже, чем на работе. Сегодня я, правда, успела переделать кучу дел. С работы поехала в русский магазин, купила всякой вкуснятины. На выходные к нам приезжает мой брат и племянник, а в магазин смотаться до конца недели, я думаю, времени не будет. Так что всё купила сегодня. По дороге домой заехала в зоомагазин купить еду для нашей лягушки, которая живёт у моих родителей. Еду-то купила, но загляделась на рыбок и в итоге купила 5 рыбок, сомика и двух крошечных креветок. Продавщица мне поклялась, что креветки очень большими не вырастут и рыб кусать не будут. Приехала домой, помыла маленький аквариум - я новых рыб никогда в основной аквариум сразу не пускаю. На карантине их держу пару недель. Креветок тоже в карантинный аквариум пустила. Пока они себя ведут очень тихо и никого не трогают. Вдохновившись, я уже и большой аквариум почистила, растения подрезала, водички подлила. Короче, красоту навела.
Майюсе новые рыбки понравились. Она согласилась к своим немногочисленным обязанностям (вообще, у неё обязанность одна - рыбам корм бросать) добавить кормёшку новичков. Даже креветок одобрила, но интересовалась, зачем им усы нужны.

Слишком жарко! Если я уже не хочу к гриллю на веранде подходить, значит, ЖАРКО! В такую погоду вообще есть много не хочется. Подумав немного, на обед я решила сделать crab and shrimp roll (булочка с салатом из крабов и креветок) с овощным салатом. Сказано-сделано. Заехала по дороге домой в Whole Foods, купила ингридиенты и вот что соорудила...



Что мне понадобилось:
- 200 г мяса из крабовых клешней
- 200 г варёных маленьких креветок
- 1 большой стебель сельдерея
- соль и семечки сельдерея (celery seed) по вкусу
- 1 ст. ложка майонеза "с горкой"
- 2 булочки с отрубями

Крабовое мясо и креветки порезать небольшими кусочками, стебель сельдерея покрошить очень мелко. Всё смешать с солью, семечками сельдерея и заправить майонезом. Гриль я всё-таки включила на минутку - поджарила немного булочки. Наполнить булочки крабом и креветками - готово!



Овощной салатик я заправила острым соусом, который остался со вчерашнего дня - lapochka99.livejournal.com/36221.html

Я к овощам в салат часто добавляю чеснок, так что та заправка подошла идеально. Только я в неё чуть-чуть оливкового масла добавила, чтобы сделать её пожиже.



Приятного аппетита!