lapochka99: (Рецепты)
Рош а Шану в этом году мы отмечали у Сони и она приготовила очень вкусную курицу по новому рецепту. Я, конечно, поинтересовалась, что за рецепт. Оказался рецепт с сайта New York Times. Вчера у нас собирались гости и я решила сделать эту курицу. Конечно, чуть-чуть изменила рецепт. Я была бы не я, если бы я хоть раз чётко следовала рецепту. Получилось очень удачно. Гости хвалили и в конце попросили рецепт, что обычно значит, что блюдо действительно удалось.
Курица эта получилась очень ароматная. Соус немного сладкий, немного острый. Овощи, с которыми курица запекается, напитываются соусом и прекрасно её дополняют



рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Куриный салат - очень американское блюдо. Вариантов его приготовления множество. Он очень удобен для утилизации ненужной варёной курицы, оставшейся, например, после варки бульона. Едят его обычно на бутербродах. Пита, начинённая этим салатом, и пачка чипсов - прекрасный ланч. Почему я упомянула пачку чипсов? Потому что этому салату не хватает хруста :-) По своей текстуре он очень мягкий. Я придумала добавлять в него яблоко. И вкус оно интересный добавляет, и главное - хруст

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Мы попробовали такую курицу в гостях. Понравилось. Сегодня решила сотворить что-то похожее и получилось очень удачно. Такое вот простое, вкусное, домашнее блюдо, которое я обязательно буду ещё повторять


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Мы попробовали такую курицу в гостях. Понравилось. Сегодня решила сотворить что-то похожее и получилось очень удачно. Такое вот простое, вкусное, домашнее блюдо, которое я обязательно буду ещё повторять


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
С месяц назад на полке у Сони я заметила кулинарную книгу с рецептами марокканской кухни. Взяла полистать, а там одно блюдо аппетитнее другого. На меня такие книги хорошо действуют, сразу хочется творить :-) Из всех рецептов больше всего мне "улыбалась" эта курица. Вчера Соня была у нас вечером и я затеяла эту курочку. Вкуууусно получилось!


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
С месяц назад на полке у Сони я заметила кулинарную книгу с рецептами марокканской кухни. Взяла полистать, а там одно блюдо аппетитнее другого. На меня такие книги хорошо действуют, сразу хочется творить :-) Из всех рецептов больше всего мне "улыбалась" эта курица. Вчера Соня была у нас вечером и я затеяла эту курочку. Вкуууусно получилось!


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
С месяц назад на полке у Сони я заметила кулинарную книгу с рецептами марокканской кухни. Взяла полистать, а там одно блюдо аппетитнее другого. На меня такие книги хорошо действуют, сразу хочется творить :-) Из всех рецептов больше всего мне "улыбалась" эта курица. Вчера Соня была у нас вечером и я затеяла эту курочку. Вкуууусно получилось!


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Тут меня уже завалили вопросами, зачем я в корейском магазине накупила каких-то непонятных листьев и корней :-) А дело в том, что я решила попробовать сама приготовить наш любимый тайский кокосовый суп. Мы вообще очень любим тайскую кухню, но сама готовить я никогда ничего не пробовала. Последний раз с недельку назад мы заказали обед в тайском ресторане и мой кокосовый суп оказался на столько пересолен, что есть его было просто нельзя. И тут мне в голову пришла крамольная идея, а не сварить ли мне такой супчик самой? Крамольная, потому что я понятия даже не имела, из чего его вообще варят. А захотелось сильно. Тут ещё мой проект с двадцатью супами. Вооружилась интернетом и взялась за работу. Рецептов нашлось множество. Разбираться в них было трудновато, потому как ингредиенты совсем незнакомые. В итоге остановилась на одном наиболее понравившемся и не прокололась - ещё когда суп варился, я уже по запаху знала, что получилось оно!

Пару слов о Tom kha gai. Это очень традиционный тайский суп, дословно название которого переводится "куриный суп с калганом". Калган (по-англиски galangan) - родственник имбиря, популярный в тайской кухне. Главное в этом супе - найти правильный баланс сладкого и кислого.


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Тут меня уже завалили вопросами, зачем я в корейском магазине накупила каких-то непонятных листьев и корней :-) А дело в том, что я решила попробовать сама приготовить наш любимый тайский кокосовый суп. Мы вообще очень любим тайскую кухню, но сама готовить я никогда ничего не пробовала. Последний раз с недельку назад мы заказали обед в тайском ресторане и мой кокосовый суп оказался на столько пересолен, что есть его было просто нельзя. И тут мне в голову пришла крамольная идея, а не сварить ли мне такой супчик самой? Крамольная, потому что я понятия даже не имела, из чего его вообще варят. А захотелось сильно. Тут ещё мой проект с двадцатью супами. Вооружилась интернетом и взялась за работу. Рецептов нашлось множество. Разбираться в них было трудновато, потому как ингредиенты совсем незнакомые. В итоге остановилась на одном наиболее понравившемся и не прокололась - ещё когда суп варился, я уже по запаху знала, что получилось оно!

Пару слов о Tom kha gai. Это очень традиционный тайский суп, дословно название которого переводится "куриный суп с калганом". Калган (по-англиски galangan) - родственник имбиря, популярный в тайской кухне. Главное в этом супе - найти правильный баланс сладкого и кислого.


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Тут меня уже завалили вопросами, зачем я в корейском магазине накупила каких-то непонятных листьев и корней :-) А дело в том, что я решила попробовать сама приготовить наш любимый тайский кокосовый суп. Мы вообще очень любим тайскую кухню, но сама готовить я никогда ничего не пробовала. Последний раз с недельку назад мы заказали обед в тайском ресторане и мой кокосовый суп оказался на столько пересолен, что есть его было просто нельзя. И тут мне в голову пришла крамольная идея, а не сварить ли мне такой супчик самой? Крамольная, потому что я понятия даже не имела, из чего его вообще варят. А захотелось сильно. Тут ещё мой проект с двадцатью супами. Вооружилась интернетом и взялась за работу. Рецептов нашлось множество. Разбираться в них было трудновато, потому как ингредиенты совсем незнакомые. В итоге остановилась на одном наиболее понравившемся и не прокололась - ещё когда суп варился, я уже по запаху знала, что получилось оно!

Пару слов о Tom kha gai. Это очень традиционный тайский суп, дословно название которого переводится "куриный суп с калганом". Калган (по-англиски galangan) - родственник имбиря, популярный в тайской кухне. Главное в этом супе - найти правильный баланс сладкого и кислого.


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Как ни крути, а котлеты я делаю часто. Обычные мясные, куриные, бараньи с орешками, рыбные. Сегодня захотелось сделать как-нибудь по-другому. Придумала куриные типа рубленных

У меня было пол-кило куриных бёдер без костей. Я их порезала мелкими кусочками (резала кухонными ножницами, так быстрее и легче). Добавила хорошую пригоршню тёртого сыра Parmiggiano Reggiano, 1 маленькое яйцо, посолила/поперчила. Довела до нужной консистенции, постепенно добавляя хлебные крошки (у меня с сухими итальянскими травами). Дала постоять при комнатной температуре около получаса. Поджарила на растительном масле до золотой корочки. Хороший вариант котлет, очень вкусно.
lapochka99: (Рецепты)
Как ни крути, а котлеты я делаю часто. Обычные мясные, куриные, бараньи с орешками, рыбные. Сегодня захотелось сделать как-нибудь по-другому. Придумала куриные типа рубленных

У меня было пол-кило куриных бёдер без костей. Я их порезала мелкими кусочками (резала кухонными ножницами, так быстрее и легче). Добавила хорошую пригоршню тёртого сыра Parmiggiano Reggiano, 1 маленькое яйцо, посолила/поперчила. Довела до нужной консистенции, постепенно добавляя хлебные крошки (у меня с сухими итальянскими травами). Дала постоять при комнатной температуре около получаса. Поджарила на растительном масле до золотой корочки. Хороший вариант котлет, очень вкусно.
lapochka99: (Рецепты)
Как ни крути, а котлеты я делаю часто. Обычные мясные, куриные, бараньи с орешками, рыбные. Сегодня захотелось сделать как-нибудь по-другому. Придумала куриные типа рубленных

У меня было пол-кило куриных бёдер без костей. Я их порезала мелкими кусочками (резала кухонными ножницами, так быстрее и легче). Добавила хорошую пригоршню тёртого сыра Parmiggiano Reggiano, я маленькое яйцо, посолила/поперчила. Довела до нужной консистенции, постепенно добавляя хлебные крошки (у меня с сухими итальянскими травами). Дала постоять при комнатной температуре около получаса. Поджарила на растительном масле до золотой корочки. Хороший вариант котлет, очень вкусно.
lapochka99: (Рецепты)
Я в ЖЖ слежу за кучей кулинарных журналов и сообществ и в своей френд-ленте каждый день вижу десятки рецептов. Самое интересное, что западает в душу что-то крайне редко. Большинство блюд - просто "не моё". А тут увидела рецепт и загорелась. Не могла дождаться выходных, чтобы его испробовать. И не ошиблась. Как же это вкусно! Если вы любите грибы так же сильно, как я, то этот пирог точно для вас. В оригинальном рецепте использовались боровики и шампиньоны. Я брала смесь замороженных белых, подберёзовиков и маслят и корейские грибы King Mushrooms. Тесто брала готовое слоёное, в оригинале есть рецепт теста рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Я в ЖЖ слежу за кучей кулинарных журналов и сообществ и в своей френд-ленте каждый день вижу десятки рецептов. Самое интересное, что западает в душу что-то крайне редко. Большинство блюд - просто "не моё". А тут увидела рецепт и загорелась. Не могла дождаться выходных, чтобы его испробовать. И не ошиблась. Как же это вкусно! Если вы любите грибы так же сильно, как я, то этот пирог точно для вас. В оригинальном рецепте использовались боровики и шампиньоны. Я брала смесь замороженных белых, подберёзовиков и маслят и корейские грибы King Mushrooms. Тесто брала готовое слоёное, в оригинале есть рецепт теста рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Я в ЖЖ слежу за кучей кулинарных журналов и сообществ и в своей френд-ленте каждый день вижу десятки рецептов. Самое интересное, что западает в душу что-то крайне редко. Большинство блюд - просто "не моё". А тут увидела рецепт и загорелась. Не могла дождаться выходных, чтобы его испробовать. И не ошиблась. Как же это вкусно! Если вы любите грибы так же сильно, как я, то этот пирог точно для вас. В оригинальном рецепте использовались боровики и шампиньоны. Я брала смесь замороженных белых, подберёзовиков и маслят и корейские грибы King Mushrooms. Тесто брала готовое слоёное, в оригинале есть рецепт теста рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
На днях у замечательной Ириши, [livejournal.com profile] moyugolok , увидела рецепт фаршированного кабачка и позавидовала белой завистью - у нас больших кабачков днём с огнём не сыскать. И тут в четверг на рынке обнаружила эти самые большие кабачки. Нафаршировала сегодня, правда, совсем по-другому, чем Ириша.  Вкусно!



рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
На днях у замечательной Ириши, [livejournal.com profile] moyugolok , увидела рецепт фаршированного кабачка и позавидовала белой завистью - у нас больших кабачков днём с огнём не сыскать. И тут в четверг на рынке обнаружила эти самые большие кабачки. Нафаршировала сегодня, правда, совсем по-другому, чем Ириша.  Вкусно!



рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
На днях у замечательной Ириши, [livejournal.com profile] moyugolok , увидела рецепт фаршированного кабачка и позавидовала белой завистью - у нас больших кабачков днём с огнём не сыскать. И тут в четверг на рынке обнаружила эти самые большие кабачки. Нафаршировала сегодня, правда, совсем по-другому, чем Ириша.  Вкусно!



рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
А нет ли какой-нибудь приметы типа "Уродилось много щавеля, это к...." ? Потому что щавеля выросло на грядке просто немеренно!
Я решила сделать суп из щавеля немного по-другому. Как-то ещё прошлой весной я увидела интересный рецепт у [livejournal.com profile] zmoj и сегодня я воспользовалась его идеей


рецепт )

Profile

lapochka99: (Default)
lapochka99

November 2015

S M T W T F S
12 34567
89 1011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 12:55 pm
Powered by Dreamwidth Studios