lapochka99: (Рецепты)
Боже мой, когда я вообще тут последний раз рецепты выставляла?! Трудно поверить, что раньше большинство, ну по крайней мере половина, моих постов представляли из себя рецепты. Куда всё ушло? Нет, моя семья не голодает и на сосисках с вермишелью мы тоже не живём, но всё как-то не получается фотографировать и писать.
Этот рецепт придумался, навеянный постепенно надвигающейся осенью. Осень у нас обычно тёплая, спокойная, оранжево-тыквенная и я её очень люблю. Магазины и рынки у нас уже завалены разнообразными местными тыквами. Так их хочется их купить и творить :-)
Это блюдо из серии "на лицо ужасные, добрые внутри". Соус получается очень вкусным и ароматным и немного "нетыквенным" из-за добавленного яблока


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Такой салат прекрасно подойдёт для ланча. Ингредиенты, конечно, можно варьировать в зависимости от вашего вкуса и наличия продуктов в холодильнике

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
К замечательной марокканской курице я подавалa израильский кускус. Кстати, что общего у этого кускуса с Израилем? Понятия не имею. Вы вообще знаете, о чём я говорю, да? Кругленькая такая паста размером с мелкий горох. Хорошо, что всегда под рукой есть Google и Wikipedia.
Вот, что по этому поводу говорит Wikipedia: "Ptitim (Hebrew: פתיתים‎) is an Israeli toasted pasta shaped like rice or little balls. Outside of Israel it is known as Israeli couscous or Jerusalem couscous."
Израильский кускус, как и любая паста, прекрасно подходит к большинству мясных блюд. Он, как холст, на котором можно "рисовать" на свой вкус.
Мы с Соней немножко поигрались с фотоаппаратом. Тут её рука, а я фотографирую, а на второй фотке всё наоборот - я держу миску, а Соня фотографирует


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
К замечательной марокканской курице я подавалa израильский кускус. Кстати, что общего у этого кускуса с Израилем? Понятия не имею. Вы вообще знаете, о чём я говорю, да? Кругленькая такая паста размером с мелкий горох. Хорошо, что всегда под рукой есть Google и Wikipedia.
Вот, что по этому поводу говорит Wikipedia: "Ptitim (Hebrew: פתיתים‎) is an Israeli toasted pasta shaped like rice or little balls. Outside of Israel it is known as Israeli couscous or Jerusalem couscous."
Израильский кускус, как и любая паста, прекрасно подходит к большинству мясных блюд. Он, как холст, на котором можно "рисовать" на свой вкус.
Мы с Соней немножко поигрались с фотоаппаратом. Тут её рука, а я фотографирую, а на второй фотке всё наоборот - я держу миску, а Соня фотографирует


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
К замечательной марокканской курице я подавалa израильский кускус. Кстати, что общего у этого кускуса с Израилем? Понятия не имею. Вы вообще знаете, о чём я говорю, да? Кругленькая такая паста размером с мелкий горох. Хорошо, что всегда под рукой есть Google и Wikipedia.
Вот, что по этому поводу говорит Wikipedia: "Ptitim (Hebrew: פתיתים‎) is an Israeli toasted pasta shaped like rice or little balls. Outside of Israel it is known as Israeli couscous or Jerusalem couscous."
Израильский кускус, как и любая паста, прекрасно подходит к большинству мясных блюд. Он, как холст, на котором можно "рисовать" на свой вкус.
Мы с Соней немножко поигрались с фотоаппаратом. Тут её рука, а я фотографирую, а на второй фотке всё наоборот - я держу миску, а Соня фотографирует


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
После прогулки хотелось кушать, но на кулинарные подвиги не было сил. На скорую руку приготовила пасту с домашним красным соусом. Соус немного необычен тем, что в нём есть баклажаны. Я очень люблю баклажаны, а уж от японских, которые я последнее время покупаю в корейском супермаркете, так вообще оторваться на могу


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
После прогулки хотелось кушать, но на кулинарные подвиги не было сил. На скорую руку приготовила пасту с домашним красным соусом. Соус немного необычен тем, что в нём есть баклажаны. Я очень люблю баклажаны, а уж от японских, которые я последнее время покупаю в корейском супермаркете, так вообще оторваться на могу


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
После прогулки хотелось кушать, но на кулинарные подвиги не было сил. На скорую руку приготовила пасту с домашним красным соусом. Соус немного необычен тем, что в нём есть баклажаны. Я очень люблю баклажаны, а уж от японских, которые я последнее время покупаю в корейском супермаркете, так вообще оторваться на могу


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Все эти прогулки по итальянскому району Бостона навеяли на меня определённые мысли... про итальянскую еду, конечно :-) Захотелось приготовить что-нибудь такое этакое... Порылась в рецептах и решила сделать пасту Пичи с утиным рагу. Вкусно ли это? Нет, это не вкусно, это неповторимо вкусно! Мне очень захотелось сделать это блюдо на столько похожим на оригинал, на сколько возможно. Поэтому я постаралась не заменять ингредиенты, благо всё удалось купить в итальянском магазине. Знаю, что не все продукты везде доступны, поэтому, где знаю, подскажу, чем что можно заменить. Это рагу быстро не приготовишь, но оно стоит каждой потраченной минуты


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Все эти прогулки по итальянскому району Бостона навеяли на меня определённые мысли... про итальянскую еду, конечно :-) Захотелось приготовить что-нибудь такое этакое... Порылась в рецептах и решила сделать пасту Пичи с утиным рагу. Вкусно ли это? Нет, это не вкусно, это неповторимо вкусно! Мне очень захотелось сделать это блюдо на столько похожим на оригинал, на сколько возможно. Поэтому я постаралась не заменять ингредиенты, благо всё удалось купить в итальянском магазине. Знаю, что не все продукты везде доступны, поэтому, где знаю, подскажу, чем что можно заменить. Это рагу быстро не приготовишь, но оно стоит каждой потраченной минуты


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Все эти прогулки по итальянскому району Бостона навеяли на меня определённые мысли... про итальянскую еду, конечно :-) Захотелось приготовить что-нибудь такое этакое... Порылась в рецептах и решила сделать пасту Пичи с утиным рагу. Вкусно ли это? Нет, это не вкусно, это неповторимо вкусно! Мне очень захотелось сделать это блюдо на столько похожим на оригинал, на сколько возможно. Поэтому я постаралась не заменять ингредиенты, благо всё удалось купить в итальянском магазине. Знаю, что не все продукты везде доступны, поэтому, где знаю, подскажу, чем что можно заменить. Это рагу быстро не приготовишь, но оно стоит каждой потраченной минуты


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Несколько месяцев назад я купила пачку макарон в итальянском магазине. Выбор пасты там был огромный и я купила несколько разных сортов просто наобум Один вид макарон - Pici, оказался очень вкусным. Такие толстенькие спагетти, вроде обычные на вид, но очень вкусные. Пару дней назад я решила посмотреть на интернете, что же это за такие вкусные макароны. Интересная история. Оказывается, макароны Пичи традиционны для Тосканы. Эти макароны - то, что называется poor man's food (еда для бедняков), сделаны только из муки твёрдых сортов пшеницы, воды и оливкового масла. Эти макароны толще обычных спагетти и варятся гораздо дольше. Их поверхность очень шершавая, поэтому к ним хорошо пристают любые соусы. По этой причине Пичи традиционно подают с мясным соусом или рагу. В США этот вид макарон совсем не известен и купить их можно только в традиционных итальянских магазинах. В одном из таких магазинов я сегодня побывала и приобрела несколько пачек Пичи

lapochka99: (Рецепты)
Несколько месяцев назад я купила пачку макарон в итальянском магазине. Выбор пасты там был огромный и я купила несколько разных сортов просто наобум Один вид макарон - Pici, оказался очень вкусным. Такие толстенькие спагетти, вроде обычные на вид, но очень вкусные. Пару дней назад я решила посмотреть на интернете, что же это за такие вкусные макароны. Интересная история. Оказывается, макароны Пичи традиционны для Тосканы. Эти макароны - то, что называется poor man's food (еда для бедняков), сделаны только из муки твёрдых сортов пшеницы, воды и оливкового масла. Эти макароны толще обычных спагетти и варятся гораздо дольше. Их поверхность очень шершавая, поэтому к ним хорошо пристают любые соусы. По этой причине Пичи традиционно подают с мясным соусом или рагу. В США этот вид макарон совсем не известен и купить их можно только в традиционных итальянских магазинах. В одном из таких магазинов я сегодня побывала и приобрела несколько пачек Пичи

lapochka99: (Рецепты)
Несколько месяцев назад я купила пачку макарон в итальянском магазине. Выбор пасты там был огромный и я купила несколько разных сортов просто наобум Один вид макарон - Pici, оказался очень вкусным. Такие толстенькие спагетти, вроде обычные на вид, но очень вкусные. Пару дней назад я решила посмотреть на интернете, что же это за такие вкусные макароны. Интересная история. Оказывается, макароны Пичи традиционны для Тосканы. Эти макароны - то, что называется poor man's food (еда для бедняков), сделаны только из муки твёрдых сортов пшеницы, воды и оливкового масла. Эти макароны толще обычных спагетти и варятся гораздо дольше. Их поверхность очень шершавая, поэтому к ним хорошо пристают любые соусы. По этой причине Пичи традиционно подают с мясным соусом или рагу. В США этот вид макарон совсем не известен и купить их можно только в традиционных итальянских магазинах. В одном из таких магазинов я сегодня побывала и приобрела несколько пачек Пичи

lapochka99: (Рецепты)
Не совсем каша и не совсем из топора, но идея та же :-)
Сегодня получился лениво-серенький день. Утром я надеялась, что после работы нам удастся погулять. Освободилась я достаточно рано, но подвела погода - весь день было очень пасмурно и, почти не переставая, шёл дождь. В итоге мы никуда не пошли. Зато я посадила баклажаны и джусай, который прикупила на ферме по дороге с работы, а потом Матвейка помог мне посадить кусты голубики. Потом усилился дождь, у меня разболелась голова и ничего не хотелось делать. Под вечер я осознала, что не имею ни малейшего понятия, что готовить на обед. Вот тут-то каша из топора и началась. Я полезла в кухонный шкаф и обнаружила последнюю пачку макарон, которые я купила ещё зимой в итальянском районе Бостона. К макаронам нашлись сушёные белые грибы, которые я замочила в кипятке. Макароны с грибами - это прекрасно, но что же сделать на "мясо"? Так ничего и не придумав, я поджарила сладкий лук, сварила макароны, порезала отмоченные белые грибы кусочками. Всё сложила в глубокую сковородку, добавила немного сливочного масла, лёгких сливок (half and half), покрошила туда мелко большой зубчик чеснока, влила жидкость, в которой отмокали грибы. Пока всё это варилось, я решила тщательно исследовать морозилку в поисках чего-нибудь, что можно было бы использовать в качестве "мяса" для макарон. Креветки! Эврика! Я как-то в корейском магазине за гроши купила кучу прекрасных креветок, почистила, половину использовала, а половину заморозила и успешно про неё забыла. 1 минута в микроволновке и креветки уже не были глыбой льда. Кинула их к макаронам и через две минуты вкуснейший обед был готов. Макарончики, пропитанные вкусом белых грибов, в сливочном соусе с креветками - как может быть не вкусно? Ах, вот ещё что - сегодня я первый раз нарезала несколько веточек своей петрушки с огорода. Уж кому-кому, а зелени все эти дожди явно идут на пользу. В прошлые выходные посадила, а сегодня уже было что срезать.

lapochka99: (Рецепты)
Не совсем каша и не совсем из топора, но идея та же :-)
Сегодня получился лениво-серенький день. Утром я надеялась, что после работы нам удастся погулять. Освободилась я достаточно рано, но подвела погода - весь день было очень пасмурно и, почти не переставая, шёл дождь. В итоге мы никуда не пошли. Зато я посадила баклажаны и джусай, который прикупила на ферме по дороге с работы, а потом Матвейка помог мне посадить кусты голубики. Потом усилился дождь, у меня разболелась голова и ничего не хотелось делать. Под вечер я осознала, что не имею ни малейшего понятия, что готовить на обед. Вот тут-то каша из топора и началась. Я полезла в кухонный шкаф и обнаружила последнюю пачку макарон, которые я купила ещё зимой в итальянском районе Бостона. К макаронам нашлись сушёные белые грибы, которые я замочила в кипятке. Макароны с грибами - это прекрасно, но что же сделать на "мясо"? Так ничего и не придумав, я поджарила сладкий лук, сварила макароны, порезала отмоченные белые грибы кусочками. Всё сложила в глубокую сковородку, добавила немного сливочного масла, лёгких сливок (half and half), покрошила туда мелко большой зубчик чеснока, влила жидкость, в которой отмокали грибы. Пока всё это варилось, я решила тщательно исследовать морозилку в поисках чего-нибудь, что можно было бы использовать в качестве "мяса" для макарон. Креветки! Эврика! Я как-то в корейском магазине за гроши купила кучу прекрасных креветок, почистила, половину использовала, а половину заморозила и успешно про неё забыла. 1 минута в микроволновке и креветки уже не были глыбой льда. Кинула их к макаронам и через две минуты вкуснейший обед был готов. Макарончики, пропитанные вкусом белых грибов, в сливочном соусе с креветками - как может быть не вкусно? Ах, вот ещё что - сегодня я первый раз нарезала несколько веточек своей петрушки с огорода. Уж кому-кому, а зелени все эти дожди явно идут на пользу. В прошлые выходные посадила, а сегодня уже было что срезать.

lapochka99: (Рецепты)
Не совсем каша и не совсем из топора, но идея та же :-)
Сегодня получился лениво-серенький день. Утром я надеялась, что после работы нам удастся погулять. Освободилась я достаточно рано, но подвела погода - весь день было очень пасмурно и, почти не переставая, шёл дождь. В итоге мы никуда не пошли. Зато я посадила баклажаны и джусай, который прикупила на ферме по дороге с работы, а потом Матвейка помог мне посадить кусты голубики. Потом усилился дождь, у меня разболелась голова и ничего не хотелось делать. Под вечер я осознала, что не имею ни малейшего понятия, что готовить на обед. Вот тут-то каша из топора и началась. Я полезла в кухонный шкаф и обнаружила последнюю пачку макарон, которые я купила ещё зимой в итальянском районе Бостона. К макаронам нашлись сушёные белые грибы, которые я замочила в кипятке. Макароны с грибами - это прекрасно, но что же сделать на "мясо"? Так ничего и не придумав, я поджарила сладкий лук, сварила макароны, порезала отмоченные белые грибы кусочками. Всё сложила в глубокую сковородку, добавила немного сливочного масла, лёгких сливок (half and half), покрошила туда мелко большой зубчик чеснока, влила жидкость, в которой отмокали грибы. Пока всё это варилось, я решила тщательно исследовать морозилку в поисках чего-нибудь, что можно было бы использовать в качестве "мяса" для макарон. Креветки! Эврика! Я как-то в корейском магазине за гроши купила кучу прекрасных креветок, почистила, половину использовала, а половину заморозила и успешно про неё забыла. 1 минута в микроволновке и креветки уже не были глыбой льда. Кинула их к макаронам и через две минуты вкуснейший обед был готов. Макарончики, пропитанные вкусом белых грибов, в сливочном соусе с креветками - как может быть не вкусно? Ах, вот ещё что - сегодня я первый раз нарезала несколько веточек своей петрушки с огорода. Уж кому-кому, а зелени все эти дожди явно идут на пользу. В прошлые выходные посадила, а сегодня уже было что срезать.

lapochka99: (Рецепты)
Приходит Майюся из садика в четверг: "Мама, я люблю макароны по-флотски!" Едок она у меня очень средненький, поэтому, если ей что-то нравится, я внимательно прислушиваюсь. "Макароны по-флотски" вызвали кучу воспоминаний из моей собственной садиково-лагерной жизни и, надо сказать, что с этими воспоминаниями не всплыли никакие отрицательные эмоции. Всё, что я помню про это блюдо, это то, что "по-флотски" просто подразумевает фарш, смешанный с макаронами. Первым порывом было сделать какую-то обновлённую версию этого блюда - добавить в мясо необычных специй, заправить его каким-нибудь острым томатным соусом. Но, зная своего капризного мелкого едока, решила не экспериментировать. Единственное что - "протащила" всё-таки в фарш грибы, но сильно замаскированные :-)


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Приходит Майюся из садика в четверг: "Мама, я люблю макароны по-флотски!" Едок она у меня очень средненький, поэтому, если ей что-то нравится, я внимательно прислушиваюсь. "Макароны по-флотски" вызвали кучу воспоминаний из моей собственной садиково-лагерной жизни и, надо сказать, что с этими воспоминаниями не всплыли никакие отрицательные эмоции. Всё, что я помню про это блюдо, это то, что "по-флотски" просто подразумевает фарш, смешанный с макаронами. Первым порывом было сделать какую-то обновлённую версию этого блюда - добавить в мясо необычных специй, заправить его каким-нибудь острым томатным соусом. Но, зная своего капризного мелкого едока, решила не экспериментировать. Единственное что - "протащила" всё-таки в фарш грибы, но сильно замаскированные :-)


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Приходит Майюся из садика в четверг: "Мама, я люблю макароны по-флотски!" Едок она у меня очень средненький, поэтому, если ей что-то нравится, я внимательно прислушиваюсь. "Макароны по-флотски" вызвали кучу воспоминаний из моей собственной садиково-лагерной жизни и, надо сказать, что с этими воспоминаниями не всплыли никакие отрицательные эмоции. Всё, что я помню про это блюдо, это то, что "по-флотски" просто подразумевает фарш, смешанный с макаронами. Первым порывом было сделать какую-то обновлённую версию этого блюда - добавить в мясо необычных специй, заправить его каким-нибудь острым томатным соусом. Но, зная своего капризного мелкого едока, решила не экспериментировать. Единственное что - "протащила" всё-таки в фарш грибы, но сильно замаскированные :-)


рецепт )

Profile

lapochka99: (Default)
lapochka99

November 2015

S M T W T F S
12 34567
89 1011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 07:11 am
Powered by Dreamwidth Studios