lapochka99 (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
lapochka99) wrote2011-08-15 10:06 pm
lapochka99) wrote2011-08-15 10:06 pm
Томатный Пирог
Есть у меня в копилке рецепты, которые уже несколько месяцев лежaли и ждали своего времени. А вернее они ждали, пока появятся сладкие местные помидоры. Сегодня приготовила одно из этих помидорных блюд - томатный пирог по рецeпту ![[info]](https://p.dreamwidth.org/439ff2f1903e/760491-1223508/l-files.livejournal.net/userhead/382)
belonika. На самом деле у Ники я взяла идею, а сделала совсем по-своему Сказать, что получилось вкусно, это ничего не сказать! Сделайте себе одолжение и приготовьте этот пирог - не пожалеете! Он очень красив и наряден и по виду напоминает пиццу. Сочетание вкусов и текстуры ингредиентов на редкость удачное - сладкие помидоры и островатый сыр, хрустящее тесто и мягкая начинка. Не могу удержаться и сама себя хвалю - замечательно получилось
Ингредиенты:
- слоёное тесто (у меня Pepperidge Farm Puff Pastry)
- Boursin cheese (garlic and fine herbs) *
- 2 больших помидора
- зелёный лук
- несколько веточек тимьяна
- немного бальзамического уксуса и оливкового масла
- соль по вкусу
* Boursin Cheese - французский мягкий сыр. Он продаётся с разными добавками. Я брала с чесноком и травами
Тесто разморозить и тонко раскатать. Выложить в посуду для выпекания. У меня посуда покрыта силиконом, поэтом я её маслом не смазывала. На тесто аккуратно намазать сыр. Это оказалось самой трудной задачей во всём процессе приготовления этого пирога. Если нет Boursin Cheese, то можно использовать любимый козий сыр, смешанный с чесноком и травами. Сверху посыпать мелко порезанным зелёным луком. У помидоров удалить плодоножки. Порезать тонкими ломтиками, в нахлёст выложить поверх лука. Посолить. Взбрызнуть бальзамическик уксусом. Посыпать листьями тимьяна
Выпекать в разогретой до 180 градусов (350 F) духовке около 45 минут, после чего увеличить температуру до 200 градусов (400 F) и выпекать, пока тесто не станет тёмно-золотистым. Готовый пирог смазать маслом (больше для красоты и блеска, чем для вкуса)
Подавать сразу горячим. Вот действительно красивое и вкусное блюдо, а приготовить его совсем не хлопотно. Я сказала Матвейке, что такой пирог не стыдно и гостям подать, на что он ответил, что не надо, потому что гостей потом палкой из дома не выгонишь! :-)
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- слоёное тесто (у меня Pepperidge Farm Puff Pastry)
- Boursin cheese (garlic and fine herbs) *
- 2 больших помидора
- зелёный лук
- несколько веточек тимьяна
- немного бальзамического уксуса и оливкового масла
- соль по вкусу
* Boursin Cheese - французский мягкий сыр. Он продаётся с разными добавками. Я брала с чесноком и травами
Тесто разморозить и тонко раскатать. Выложить в посуду для выпекания. У меня посуда покрыта силиконом, поэтом я её маслом не смазывала. На тесто аккуратно намазать сыр. Это оказалось самой трудной задачей во всём процессе приготовления этого пирога. Если нет Boursin Cheese, то можно использовать любимый козий сыр, смешанный с чесноком и травами. Сверху посыпать мелко порезанным зелёным луком. У помидоров удалить плодоножки. Порезать тонкими ломтиками, в нахлёст выложить поверх лука. Посолить. Взбрызнуть бальзамическик уксусом. Посыпать листьями тимьяна
Выпекать в разогретой до 180 градусов (350 F) духовке около 45 минут, после чего увеличить температуру до 200 градусов (400 F) и выпекать, пока тесто не станет тёмно-золотистым. Готовый пирог смазать маслом (больше для красоты и блеска, чем для вкуса)
Подавать сразу горячим. Вот действительно красивое и вкусное блюдо, а приготовить его совсем не хлопотно. Я сказала Матвейке, что такой пирог не стыдно и гостям подать, на что он ответил, что не надо, потому что гостей потом палкой из дома не выгонишь! :-)
Приятного аппетита!