Баклажанные котлеты

[lapochka99]

Всё, ура, началось!!!! Вернее, начались!!!! Местные овощи - чеснок, редиска, огурцы, зелень. Я прыгаю от радости. Всё такое ароматное, хрустящее. Увидела рецепт этих котлеток на сайте www.good-cook.ru, представила себе в них аромат свежего чеснока, который я вчера купила, и тут же решила их сделать. Очень удачный рецепт. Котлетки хороши и сами по себе с ложкой сметаны и как гарнир. Я подавала на ланч с запечённым лососем



Ингредиенты:
- пол-кило баклажанов
- 2 крупных зубчика чеснока
- 1 яйцо
- пол-стакана муки
- 50г сметаны
- пол-чайной ложки соли
- пол-чайной ложки разрыхлителя
- любимые травы - у меня укроп, тимьян и шнит-лук

Баклажаны потереть на крупной тёрке, посолить и дать постоять несколько минут, чтобы они пустили сок. Потом их тщательно отжать и слить жидкость. Чеснок пропустить через пресс, травы мелко порезать. Все ингредиенты смешать, сформировать котлеты. Жарить на растительном масле на небольшом огне под крышкой. Под конец крышку открыть и дать жидкости выпариться

Приятного аппетита!