lapochka99 | Черносмородиновое варенье

Раз уж про варенье, так про варенье. Вчера после фермы мы все приехали к нам домой и пока готовился обед, мы с мамой сварили черносмородиновое варенье. Опять по семейному рецепту, идущему ещё от прабабушки

Чёрную смородину перебрать, оторвать хвостики, помыть в дуршлаге. Сахар взять в пропорции 1:1 к весу ягод. На 1 кг сахара берётся один стакан воды. Сделать сахарный сироп, довести до кипения, бросить в него смородину, довести до кипения, убрать огонь до ниже среднего и варить около часа. Выключить огонь, встряхнуть кастрюлю и снять пену. Черносмородиновое варенье, когда остывает, сильно густеет, поэтому выключить огонь надо, когда оно ещё достаточно жидкое. Варенье полностью охладить и разлить по банкам