Курица с черносливом и оливками

[lapochka99]

Мы попробовали такую курицу в гостях. Понравилось. Сегодня решила сотворить что-то похожее и получилось очень удачно. Такое вот простое, вкусное, домашнее блюдо, которое я обязательно буду ещё повторять



Ингредиенты:
- пол-кило куриного мяса (у меня тёмное мясо с бёдер)
- пригоршня зелёных оливок без косточек
- две пригоршни чернослива без косточек
- половина небольшой луковицы
- куриный бульон
- соль, перец по вкусу

Лук мелко покрошить. Курицу порезать кусками среднего размера. Лук и курицу поджарить на оливковом масле на достаточно сильном огне до лёгкого зарумянивания. Не спешите с солью, оливки солёные, поэтому надо не перестараться. Добавить оливки, порезанный пополам чернослив и залить бульоном так, чтобы курица была полностью покрыта жидкостью. Довести до кипения, убрать огонь до совсем небольшого и тушить под крышкой около часа. По истечение этого времени проверить жидкость на соль, досолить, если надо, уварить без крышки ещё минут 15-20. Подавать с кус-кусом или рисом
.
Приятного аппетита!