Панини с Гребешками

[lapochka99]

В воскресенье я купила гребешки. Тот парень с рыбного грузовика не обманул - гребешки оказались свежайшими. Несколько я нам просто поджарила - сладкие, как конфетки. А из двух сделала панини - итальянский сэндвич, приготовленный под прессом. Такой вот обед у нас и получился - панини, гребешки, спаржа и поджаренные грибы, купленные на фермерском рынке

Ингредиенты на два сэндвича:

- 4 куска хлеба чиабата
- 2 больших гребешка
- цедра и сок половины лимона
- небольшой кусок сливочного масла
- соль по вкусу

Масло растопить в микроволновке. Смешать с лимонным соком и цедрой. Хлеб намазать с одной стороны маслом и поджарить маслом вниз до образования хрустящей корочки. Гребешки порезать на тонкие ломтики. Выложить гребешки на поджаренную поверхность хлеба, посолить и закрыть сверху вторым куском хлеба поджаренной корочкой вниз. Жарить сэндвичи под грузом до зарумянивания. Тонкие куски гребешков готовятся мгновенно. Как только их полупрозрачная мякоть ставится белой, гребешки готовы. Подавать сэндвичи сразу горячими

Приятного аппетита!

P.S. а вот такие грибы у нас сегодня были - 3 разных вида вешенок и какие-то коричневые грибы со смешным названием chestnut mushroom (каштановые грибы)

Comments

[moyugolok.livejournal.com]

Чудесный обед, мечтаю о таком.

[lapochka99.livejournal.com]

я знаю, в России со спаржей туго, а гребешки? У нас они дороговатые, но есть всегда.

[moyugolok.livejournal.com]

У нас, как в греции - все есть. Вот только цены заоблачные. Гребешки, к примеру, около 30 дол за кг. А спаржу попозже привезут, но тоже очень дорогая - не наш овощ.

[lapochka99.livejournal.com]

у нас гребешки подешевле, но тоже дорогие. Возьми 2 гребешка больших и сделай сэндвичи. Сколько они в конце концов завесят?

[moyugolok.livejournal.com]

И да, забыла сказать. Это только мороженные столько стоят. А свежие - вообще жесть. Так что два, а тем более больших - это утопия. И это еще не все. Они продаются только в крупных супермаркетах в Москве, а я то в деревне:)) Так что не видать мне гребешков:)))

[lapochka99.livejournal.com]

Беда! :-)

[carnale.livejournal.com]

В Томске около 55 долларов за кило свежих. Спаржа около 15. И есть всегда.

[moyugolok.livejournal.com]

Экзамен по истории КПСС.
П(рофессор): Вы Маркса не знаете?
С(тудентка): Не знаю...
П: И Энгельса не знаете?
С: Не знаю ...
П: И Ленина не знаете?
С: Не знаю...
П: Девушка, а вы откуда приехали?
С: Из Урюпинска.
П: Э, бросить все и уexать бы в этот Урюпинск...

[lapochka99.livejournal.com]

насмешила :-)

[lapochka99.livejournal.com]

Мма дорогая!

[larafr.livejournal.com]

Аж слюнки потекли :)

[lapochka99.livejournal.com]

:-)

[mahusia.livejournal.com]

Марина, а что ты в качестве преса берешь?

[lapochka99.livejournal.com]

у меня есть пресс- такая дура чугунная с ручкой. тут продаются. На можно что угодно, хоть кирпич в фольгу завёрнутый

[mahusia.livejournal.com]

твою дуру чугунную я себе представила как древние утюги :) а я дома все толком пресс подобрать не могу - иногда беру кастрюлю с водой. не очень удобно, с другой стороны, мы такое не часто делаем..

[lapochka99.livejournal.com]

древний утюг подойдёт идеально :-)