Хочу лобстера!!!

[lapochka99]

А знаете, как мы вчера в Мэне оказались? Еду я домой с работы и думаю: "Куда же податься, раз я так рано освободилась?" Думала-думала и вдруг - "БАМ! ХОЧУ ЛОБСТЕРА" (ну, того, что омар) :-)
Звоню Матвейке: "Матвейка, поехали сейчас в Мэн, я сильно лобстера хочу!"
Очень давно, лет 10 уже назад, наверное, мы совершенно случайно наткнулись на ресторан в Мэне, специализирующийся на лобстерах. Вообще, для Мэна это совсем не редкость. Здесь вылавливают самое большое количество лобстеров в мире, так что на всех хватает, но не все умеют их хорошо приготовить. Свежайшему лобстеру, всего несколько часов назад выловленному из воды, много не надо, но в некоторых местах умудряются и такое сокровище испортить. Но не в Lobster Pound! Здесь нас ни разу не подводили. Lobster Pound - очень популярное место и своего лобстера там надо немного подождать. Зато у меня было время пофотографировать, как они с этими зверюгами обращаются. Работает это примерно так - дождавшись своей очереди, тебя сажают за столик. Официант берёт заказ и, если ты хочешь есть лобстера, а там есть, конечно, целое меню других блюд, то тебе дают номерок и ты идёшь к долгожданному бассейну на улице



Бассейн кишит зверюгами лобстерами



А дальше всё идёт по "накатанной дорожке". Этот дядечка у них там главный. Даёшь ему свой номерок. Он спрашивает, чего желаете. Лобстеров продают по весу. Я себе обычно беру добротного животного размером в пару фунтов

Такой подойдёт?



Всех лобстеров для одного стола кладут в сетку, цепляют к ней номерок и кидают вот в такую ванну с океанской водой. По-моему, секрет этого ресторана именно в том, что они используют океанскую, а не просто солёную водуПотом парень, который там работает, выхватывает сетку из кипятка, мгновенно вываливает из неё лобстеров и окунает их в холодную воду. Иначе с ними, видимо, совершенно невозможно работать

Дальше не для слабонервных :-) Огромные клешни отрываются и, как фокусники, два парня одновременно разделывают лобстера - один разрезает пополам тело, а второй огромным ножом со всего размаху раскалывает клешни

Разделанного лобстера аккуратненько складувают в коробку и относят на съедение в ресторан. Кстати, в тех же кастрюлях вам могут приготовить и моллюсков

Результат фантастический!



Лобстер, может быть, и не выглядит так драматично, как целый, зато он необыкновенно вкусный и добывать его мясо немножко легче :-)



Обожаю их лобстеров!

Comments

[larafr.livejournal.com]

Ох, хочу!... Дразнисси ты... У нас таких нету... :(

[lapochka99.livejournal.com]

они воду любят холодную - у вас там с этим туго :-)

[larafr.livejournal.com]

Это точно. Летом вода в Средиземном море +30. Зимой, думаю, не менее 20-ти. Правда, Красное море холодное: всего +22 круглый год ;).

[lapochka99.livejournal.com]

:-) В океане на побережье Мэна никогда нельзя купаться. Там в августе вода прогревается до состояния, что опущенную в неё ногу сводит не сразу, а через несколько секунд :-)

[ilanka13.livejournal.com]

K нам в магазины привозят ваших лобстеров.
Но я как то не любитель... не то чтобы очень.
У нас, кстати, есть флоридские лобстеры.

[lapochka99.livejournal.com]

а я очень люблю!

[ilanka13.livejournal.com]

I had pretty bad experience on the cruise few years ago.... and I still remember the smell. And it made it even less appealing to me.... sad :(
Psychologically scarred for life :)

[lapochka99.livejournal.com]

ппри чём тут круиз и свежайшие лобстеры в Мэне? :-) Будешь тут, тебе надо ещё раз попробовать

[ilanka13.livejournal.com]

Я же сказала, я их и раньше как то спокойно переносила.
А после круиза... scarred for life.
Я тебе передать не могу.... какие у меня были ужасные ощущения.

[lapochka99.livejournal.com]

сочувствую. Вот правда, порченная рыба или морепродукты - это ни с чем не сравнимая гадость :-(

[ilanka13.livejournal.com]

Ты знаешь, хуже экспириенса у меня не было.

[nanohana1.livejournal.com]

Шикарно живете! Аааааа... тоже хочу лобстера:)) у нас таких нету((

[lapochka99.livejournal.com]

неужели? Казалось бы в Японии должно быть изобилие этих морских прибамбасов. У вас же кругом море

[tobeornot.livejournal.com]

Когда мы пару лет назад ездили на машине из Флориды в Мейн, то Питались мы исключительно лобстерами и черничными пирогами. Вкуснооооооо!

[lapochka99.livejournal.com]

о, да! Черничный пирог - это их specialty! Они их делают с wild Main blueberries... конец света!

[angyal.livejournal.com]

ко мне одноклассники из москвы приезжали в гости, я им сразу давай говорить, где можно покушать вкусных sea food, а они не едят! не любят!
а мы сейчас на кейпе отрываемся:))) тоже люблю.