Котлеты из лосося

[lapochka99]

Жил был завалявшийся маленький кусочек запечённого лосося. Жил он у меня в холодильнике уже 2 дня и жизнь его явно подходила к концу. Нет, со свежестью проблемы ещё не развились, но внешний вид и общая привлекательность оставляли желать лучшего. Огрызок такой помятый грамм на сто. Я уж было собиралась покуситься на его жизнь и нещадно швырнуть его в помойку, но рука не поднялась. Решила реанимировать. Вспомнила, что пару недель назад видела во френд-ленте рецепт рыбных котлет из приготовленного лосося. Я, кажется, даже собиралась тот рецепт в копилку положить, но забыла. Поискала, но не нашла. Делала примерно, как помнила. Получилось очень вкусно. Жаль, что вышло всего пять маленьких котлет


Ингредиенты:
- 100 г готового лосося (у меня был запечённый с терияки соусом)
- половина готовой большой крахмалистой картошки (у меня была запечённая Russet potato)
- 1 яйцо
- несколько веточек кинзы
- соль/перец по вкусу
- хлебные крошки

Половину картофелины почистить и мелко покрошить. Рыбу руками разобрать на маленькие кусочки. Кинзу мелко порезать. Смешать все ингредиенты. Крошек добавить столько, чтобы "фарш" не распадался. Сформировать котлеты, обвалять в крошках и поджарить на оливковом масле. Поскольку рыба и картошка были уже готовые, жарила быстро на сильном огне до образования плотной золотистой корочки. Подавала со вчерашней чечевицей и салатом из красной капусты


Приятного аппетита!