Баклажанные котлеты

[lapochka99]

Всё, ура, началось!!!! Вернее, начались!!!! Местные овощи - чеснок, редиска, огурцы, зелень. Я прыгаю от радости. Всё такое ароматное, хрустящее. Увидела рецепт этих котлеток на сайте www.good-cook.ru, представила себе в них аромат свежего чеснока, который я вчера купила, и тут же решила их сделать. Очень удачный рецепт. Котлетки хороши и сами по себе с ложкой сметаны и как гарнир. Я подавала на ланч с запечённым лососем



Ингредиенты:
- пол-кило баклажанов
- 2 крупных зубчика чеснока
- 1 яйцо
- пол-стакана муки
- 50г сметаны
- пол-чайной ложки соли
- пол-чайной ложки разрыхлителя
- любимые травы - у меня укроп, тимьян и шнит-лук

Баклажаны потереть на крупной тёрке, посолить и дать постоять несколько минут, чтобы они пустили сок. Потом их тщательно отжать и слить жидкость. Чеснок пропустить через пресс, травы мелко порезать. Все ингредиенты смешать, сформировать котлеты. Жарить на растительном масле на небольшом огне под крышкой. Под конец крышку открыть и дать жидкости выпариться

Приятного аппетита!

Comments

[safia7.livejournal.com]

Как интересно! Обязательно попробую! Я такой страстный баклажаноман, готова есть каждый день:)

[lapochka99.livejournal.com]

и я из той же серии :-)

[ilanka13.livejournal.com]

Мммм. Очень интересная идея.
Баклажаны добавила в список продуктов.

[mahusia.livejournal.com]

Такие румяные!

[lapochka99.livejournal.com]

по виду, как мясные, правда?

[mahusia.livejournal.com]

ага, очень красиво! буду делать :)

[larafr.livejournal.com]

А не остро получается? Я так люблю баклажаны, но у меня зачастую от них просто ожоги на языке :(..

[ne-deva.livejournal.com]

где вы такие баклажаны берёте???
даже завидно.

[larafr.livejournal.com]

В баклажанах есть какой-то компонент (и ещё в нескольких фруктах, киви, например), на который у меня, видимо, особая чувствительность. А если там ещё и чеснок... Поэтому и спрашиваю.

[ne-deva.livejournal.com]

да я так. я за баклажаны с чесноком могу выдать все тайны.
и прям ярко выраженного острого вкуса не чувствую. видимо я огнеед)))

[lapochka99.livejournal.com]

Ларочка, не знаю, как тебе ответить. Они на мой вкус не острые, но я люблю чеснок сырым жрикать. Если ты такая чувствительная к баклажанам, так, может, не надо тебе такие