Суп из спаржи. 7/20

[lapochka99]

Ехала домой без малейшего представления, что приготовить на обед. Не было ни времени, ни желания ехать в магазин. Стала думать, что есть дома, и тут я вспомнила про спаржу. Родился в голове рецепт лёгкого супа. Приготовила. Очень удачно получилось - лёгкий, вкусный суп и готовиться быстро, если заранее сделать бульон



Ингредиенты:
- около 30 стеблей спаржи
- половина небольшой луковицы
- куриный бульон
- соль
- оливковое масло

Спаржу помыть, отрезать твёрдые деревянистые концы. Порезать на куски ~3 см в длину. В кастрюле с толсты дном разогреть масло, добавить мелко покрошенный лук и спаржу, посолить и, помешивая, поджарить на среднем огне минут 10. Залить бульоном, так, чтобы спаржа была покрыта жидкостью, довести до кипения. Взбить в блендере. Суп готов

Приятного аппетита!

Comments

[felena71.livejournal.com]

О! Чувствую, что это очень вкусно. Я вообще аспарагус люблю. А ещё, наверно в супчик полить немного сливок... он отяжелеет, но станет ещё вкуснее. :) А?!

[lapochka99.livejournal.com]

ha, я в него сливки и собиралась, но дома не оказалось :-)

[felena71.livejournal.com]

Во, видишь, как мысли у повариХ сходятся! :)

[ilanka13.livejournal.com]

Купи и закинь в шкаф баночку конденсированного молока.
Сгодится на такой случай :)
Я бы ещё туда картошечки покрошила для сытности.... мммм :)

[mahusia.livejournal.com]

а я вот со спаржей все никак не подружусь. зато у меня общий вопрос: Марина, ты часто бульен упоминаешь: ты его делаешь впрок и морозишь или всегда свежий делаешь?

[lapochka99.livejournal.com]

обычно делаю свежий