Клюквенный соус

[lapochka99]

Традиционное блюдо для обеда на День Благодарения, приготовленное по-новому. Рецепт я взяла у Айны Гартен.



Ингредиенты:

- 340 г (12 oz) свежей клюквы
- 1 3/4 чашки сахара
- 1 зелёное кислое яблоко
- цедра и сок одного лимона
- цедра и сок одного апельсина
- 3/4 чашки дроблёных грецких орехов

В кастрюлю положить клюкву, сахар и одну чашку воды. Довести до кипения и на среднем огне, помешивая, варить, пока ягоды не полопаются. Яблоко почистить, удалить сердцевину и порезать небольшими кубиками. В кастрюлю к клюкве добавить яблоко и цедру и сок с апельсина и лимона. Варить, периодически помешивая, 15-20 минут. Снять с огня, добавить орехи и полностью остудить. Подавать с птицей или мясом.



Приятного аппетита!

Comments

[petite-enfante.livejournal.com]

Ну и снова мы сегодня первый раз пробовали такой соус... мой муж сказал, что это не соус, а варенье и подавать его вкусней к чаю с медовым тортиком который я испекла :))))))))))))

[lapochka99.livejournal.com]

значит, было слишком сладко. Дело в том, что этот соус должен быть кисло-сладким и больше кислым, чем сладким - именно как гарнир к индюшке