lapochka99: (Рецепты)
Во время нашего отдыха на Кей Коде пару недель назад мы оба дня ланчали прямо там на месте в местном ресторанчике. Особых надежд на него не возлагали, а зря. Оказалось исключительно вкусно. Супчик с морепродуктами, кесадилья с курицей, всё было хорошо. Но нашим явным фаворитом стал салат из маленьких листиков капусты-кейла (baby kale). Он нам на столько понравился, что мы заказали его опять и на второй день. В меню было подробное описание ингредиентов и мне, конечно, сразу пришло в голову попробовать сделать такой салат дома. Меня смущало, найду ли я эти листья в магазине. Кейл у нас продаётся везде и разных сортов, а вот молодых листочков что-то я никогда не видела. Как потом оказалось, найти их совсем не трудно. По крайней мере в Whole Foods они есть. Молоденькие листики кейла имеют очень приятную плотную структуру и немного капустный привкус. Скажу вам по секрету, что я сильно не люблю шпинат и не готовлю с ним никакие салаты. Теперь буду просто заменять шпинат на молодую капусту кейл, у которой гораздо более выигрышный вкус, а главное текстура.
Приехали мы домой, я купила все ингредиенты и в следующие выходные сделала нам этот салат на завтрак. Получилось очень похоже на оригинал. Замечательный салатик. Назовём его Cape Codder, раз там мы его попробовали


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Боже мой, когда я вообще тут последний раз рецепты выставляла?! Трудно поверить, что раньше большинство, ну по крайней мере половина, моих постов представляли из себя рецепты. Куда всё ушло? Нет, моя семья не голодает и на сосисках с вермишелью мы тоже не живём, но всё как-то не получается фотографировать и писать.
Этот рецепт придумался, навеянный постепенно надвигающейся осенью. Осень у нас обычно тёплая, спокойная, оранжево-тыквенная и я её очень люблю. Магазины и рынки у нас уже завалены разнообразными местными тыквами. Так их хочется их купить и творить :-)
Это блюдо из серии "на лицо ужасные, добрые внутри". Соус получается очень вкусным и ароматным и немного "нетыквенным" из-за добавленного яблока


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Рецепт был пару дней назад замечен у [livejournal.com profile] tata_cher, которая его, похоже, позаимствовала у Юлии Высоцкой.
Я сегодня сделала этот пудинг на ланч. С кофе пошёл идеально. Делается элементарно, а результат очень хороший - такой лёгкий, влажный, фруктовый пирожок. Единственное что, я не поняла, зачем его выпекать при такой низкой температуре (150˚, 300F). За указанные в рецепте 30 минут он совсем не пропёкся, хотя духовка у меня - зверь. Пекла минут 40. В следующий раз буду делать при более высокой температуре. А так рецепт прекрасный

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Ой, как вкусно получилось! Вкусно и сытно. Из-за спаржи и кедровых орешков полное впечатление, что ешь бутерброд с мясом. Записываю, чтобы не забыть, как делала. Обязательно буду ещё повторять. И песто это просто замечательное - ярко зелёное с очень ярким и свежим вкусом. Сварить простую пасту и заправить её этим песто...ммммммм....пальчики оближешь!

рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Вчера отмечали День Благодарения. У нас гостили мой брат с семьёй из Филадельфии и сестра наша двоюродная из Москвы. Так вот мы разбросаны по свету, а второй год подряд удаётся собраться на День Благодарения одной и той же компанией.
Я очень люблю День Благодарения и обожаю готовить традиционный обед. Именно традиционный. Как салат Оливье и селёдка под шубой должны быть на новогоднем столе, так индюшка, стаффинг и клюквенное варенье должны быть на столе на День Благодарения. В этот раз индюшка выступала в сопровождении стаффинга, клюквенного варенья, пюре из ореховой тыквы, зелёной стручковой фасоли, картофельного пюре и тыквенного пирога с фундуком. Ну и салатик зелёный, конечно



Из нового попробовала только один рецепт тыквенного пирога с фундуком. Нашла его как-то на сайте Whole Foods. Очень удачный рецепт. Обязательно буду ещё делать. Начинка такая вкусная, что её, по-моему, можно и без пирога готовить. Просто в глубокой посуде запечь. Но в виде пирога, конечно, гораздо красивее на стол подавать


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Мои соотечественники из Америки, конечно, знают, что такое Lårabar. Такой фруктовый батончик что ли. Как маленькая шоколадка, но сделанная из фруктов и орехов. Ну вы поняли, да? В домашних условиях сделать такой батончик оказалось достаточно просто, но получается из серии "кто родился красивым, а кто умным" :-) В смысле вкусным. Эти батончики - вещь очень удобная и полезная. Они не портятся, поэтому их можно просто кинуть в сумку и использовать для перекуса. Ещё их хорошо хранить в машине на "голодные времена". В принципе состав можно варьировать бесконечно, всё зависит от ваших вкусов и фантазии


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Мои соотечественники из Америки, конечно, знают, что такое Lårabar. Такой фруктовый батончик что ли. Как маленькая шоколадка, но сделанная из фруктов и орехов. Ну вы поняли, да? В домашних условиях сделать такой батончик оказалось достаточно просто, но получается из серии "кто родился красивым, а кто умным" :-) В смысле вкусным. Эти батончики - вещь очень удобная и полезная. Они не портятся, поэтому их можно просто кинуть в сумку и использовать для перекуса. Ещё их хорошо хранить в машине на "голодные времена". В принципе состав можно варьировать бесконечно, всё зависит от ваших вкусов и фантазии


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Мои соотечественники из Америки, конечно, знают, что такое Lårabar. Такой фруктовый батончик что ли. Как маленькая шоколадка, но сделанная из фруктов и орехов. Ну вы поняли, да? В домашних условиях сделать такой батончик оказалось достаточно просто, но получается из серии "кто родился красивым, а кто умным" :-) В смысле вкусным. Эти батончики - вещь очень удобная и полезная. Они не портятся, поэтому их можно просто кинуть в сумку и использовать для перекуса. Ещё их хорошо хранить в машине на "голодные времена". В принципе состав можно варьировать бесконечно, всё зависит от ваших вкусов и фантазии


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Матвейка редко просит приготовить ему что-то конкретное. А вчера вдруг сказал, что хочет жаркое. Со сливами. Толком он мне объяснить, какие сливы, не смог, но моё воображение уже заработало. Сливы привиделись сушёными и быстренько в моей голове превратились в курагу. Картошка с курагой никак не клеилась, поэтому из рецепта жаркого была исключена. Неожиданно стало ясно, куда использовать солёные лимоны, которые уже с недельку ждут своего часа в моей кладовке. Из-за этих лимонов меня потянуло на тунисско-мароканские мотивы, нарисовался тажин. А поскольку баранина и тажин - идеальное сочетание, родился рецепт тажина из баранины с курагой, солёными помидорами и кешью. Очень вкусно! Немного сладко, немного остро и очень ароматно. Буду делать ещё неоднократно


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Матвейка редко просит приготовить ему что-то конкретное. А вчера вдруг сказал, что хочет жаркое. Со сливами. Толком он мне объяснить, какие сливы, не смог, но моё воображение уже заработало. Сливы привиделись сушёными и быстренько в моей голове превратились в курагу. Картошка с курагой никак не клеилась, поэтому из рецепта жаркого была исключена. Неожиданно стало ясно, куда использовать солёные лимоны, которые уже с недельку ждут своего часа в моей кладовке. Из-за этих лимонов меня потянуло на тунисско-мароканские мотивы, нарисовался тажин. А поскольку баранина и тажин - идеальное сочетание, родился рецепт тажина из баранины с курагой, солёными помидорами и кешью. Очень вкусно! Немного сладко, немного остро и очень ароматно. Буду делать ещё неоднократно


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Матвейка редко просит приготовить ему что-то конкретное. А вчера вдруг сказал, что хочет жаркое. Со сливами. Толком он мне объяснить, какие сливы, не смог, но моё воображение уже заработало. Сливы привиделись сушёными и быстренько в моей голове превратились в курагу. Картошка с курагой никак не клеилась, поэтому из рецепта жаркого была исключена. Неожиданно стало ясно, куда использовать солёные лимоны, которые уже с недельку ждут своего часа в моей кладовке. Из-за этих лимонов меня потянуло на тунисско-мароканские мотивы, нарисовался тажин. А поскольку баранина и тажин - идеальное сочетание, родился рецепт тажина из баранины с курагой, солёными помидорами и кешью. Очень вкусно! Немного сладко, немного остро и очень ароматно. Буду делать ещё неоднократно


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Да-да-да, ещё один рецепт от Yotam Ottolenghi :-) Ну, нравится мне эта книга очень. Салат в принципе незатейливый, но очень вкусный и весенний. По рецепту в него предлагается добавить или мяту или щавель. Во-первых, мяту в еде я категорически не признаю, а во-вторых, у меня на грядке уже есть щавель! Такие крошечные свежие листики. Весна, что ни говори!


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Да-да-да, ещё один рецепт от Yotam Ottolenghi :-) Ну, нравится мне эта книга очень. Салат в принципе незатейливый, но очень вкусный и весенний. По рецепту в него предлагается добавить или мяту или щавель. Во-первых, мяту в еде я категорически не признаю, а во-вторых, у меня на грядке уже есть щавель! Такие крошечные свежие листики. Весна, что ни говори!


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Да-да-да, ещё один рецепт от Yotam Ottolenghi :-) Ну, нравится мне эта книга очень. Салат в принципе незатейливый, но очень вкусный и весенний. По рецепту в него предлагается добавить или мяту или щавель. Во-первых, мяту в еде я категорически не признаю, а во-вторых, у меня на грядке уже есть щавель! Такие крошечные свежие листики. Весна, что ни говори!


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Как вы относитесь к кокосам? Я их очень люблю. На днях я открыла для себя интересную деталь - оказывается, один из "глазков" в кокосе гораздо тоньше, чем остальная скорлупа, и, если его проколоть, то можно сцедить всю кокосовую воду, не растеряв ни капельки, до того, как раскалывать сам орех


уколоть ореха в глаз )
lapochka99: (Рецепты)
Как вы относитесь к кокосам? Я их очень люблю. На днях я открыла для себя интересную деталь - оказывается, один из "глазков" в кокосе гораздо тоньше, чем остальная скорлупа, и, если его проколоть, то можно сцедить всю кокосовую воду, не растеряв ни капельки, до того, как раскалывать сам орех


уколоть ореха в глаз )
lapochka99: (Рецепты)
Как вы относитесь к кокосам? Я их очень люблю. На днях я открыла для себя интересную деталь - оказывается, один из "глазков" в кокосе гораздо тоньше, чем остальная скорлупа, и, если его проколоть, то можно сцедить всю кокосовую воду, не растеряв ни капельки, до того, как раскалывать сам орех


уколоть ореха в глаз )
lapochka99: (Рецепты)
Традиционное блюдо для обеда на День Благодарения, приготовленное по-новому. Рецепт я взяла у Айны Гартен.


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Традиционное блюдо для обеда на День Благодарения, приготовленное по-новому. Рецепт я взяла у Айны Гартен.


рецепт )
lapochka99: (Рецепты)
Традиционное блюдо для обеда на День Благодарения, приготовленное по-новому. Рецепт я взяла у Айны Гартен.


рецепт )

Profile

lapochka99: (Default)
lapochka99

November 2015

S M T W T F S
12 34567
89 1011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 07:03 am
Powered by Dreamwidth Studios