Some of us cook, some of us grow, ALL of us EAT!

В последние дни на дорогах просто какие-ти мутантские пробки. Даже не знаю, почему, но проехать просто никуда не возможно. Ехала сегодня с работы и собиралась заехать в магазин за помидорами, но так задолбалась сидеть в пробке, что плюнула, съехала с дороги раньше, чем надо было и пробиралась домой по сельским тропам. В итоге помидоров на салат в наличие не оказалось. Поскребла по сусекам, собрала остатки овощей и "сварила кашу из топора". В воскресенье надо идти на рынок, а то запасы совсем поистощились.
"Каша из топора" оказалась очень вкусным салатом, который я ещё обязательно буду повторять



( рецепт )

Этот салат прекрасно подойдёт, как гарнир к любому мясу. Секрет в том, чтобы приготовить его немного заранее и дать броколи промариноваться в салатной заправке



( рецепт )

pКогда мы жили в Коннектикуте, я обожала небольшую местную сеть супермаркетов Stew Leonard's. Я до сих пор скучаю по некоторым их продуктам. Например, такой вкусной моцареллы, как они там прямо перед глазами покупателей делают, я нигде не пробовала. Я обожала их калифорнийский газпачо и однажды поинтересовалась, как они его делают. К моему удивлению, мне дали его рецепт :-) Мы уже несколько лет не живём в Коннектикуте, но я до сих пор делаю этот холодный суп, как в "Стю Ленардс". Традиционный испанский газпачо делается из сырых овощей и чёрствого хлеба, которые перемалываются в однородную массу. В газпачо по-калифорнийски хлеб не кладётся и овощи остаются кусочками. Такой своеобразный жидкий салат. Что самое интересное, я чаще делаю этот суп из "зимних" не особенно вкусных овощей. Летом со свежайшими помидорами и огурцами много возиться не надо. Настрогала салат, полила ароматным маслом и готово, а вот зимой совсем другая история. Безвкусные овощи, промариновавшись в соке со специями, становятся вполне аппетитными.
Кстати, заразившись общим ЖЖешным духом персональных проектов, я решила начать супный проект - приготовить 20 разных супов, скажем, за следующий год. Итак, начинаю с супа газпачо по-калифорнийски

( рецепт )

pКогда мы жили в Коннектикуте, я обожала небольшую местную сеть супермаркетов Stew Leonard's. Я до сих пор скучаю по некоторым их продуктам. Например, такой вкусной моцареллы, как они там прямо перед глазами покупателей делают, я нигде не пробовала. Я обожала их калифорнийский газпачо и однажды поинтересовалась, как они его делают. К моему удивлению, мне дали его рецепт :-) Мы уже несколько лет не живём в Коннектикуте, но я до сих пор делаю этот холодный суп, как в "Стю Ленардс". Традиционный испанский газпачо делается из сырых овощей и чёрствого хлеба, которые перемалываются в однородную массу. В газпачо по-калифорнийски хлеб не кладётся и овощи остаются кусочками. Такой своеобразный жидкий салат. Что самое интересное, я чаще делаю этот суп из "зимних" не особенно вкусных овощей. Летом со свежайшими помидорами и огурцами много возиться не надо. Настрогала салат, полила ароматным маслом и готово, а вот зимой совсем другая история. Безвкусные овощи, промариновавшись в соке со специями, становятся вполне аппетитными.
Кстати, заразившись общим ЖЖешным духом персональных проектов, я решила начать супный проект - приготовить 20 разных супов, скажем, за следующий год. Итак, начинаю с супа газпачо по-калифорнийски

( рецепт )

Свой огород безумно жаль. В середине лета всё за исключением пары кустиков перцев, случайно уцелевших в горшках, было съедено под корень. Неугомонные помидоры за эти два месяца умудрились опять вырасти до полного размера, отцвести и произвести десятки зелёных помидорок. Самое обидное, что тот, кто их сожрал в первый раз, не спит :-( Я опять заметила много надкусанных и подъеденных зелёных помидоров. Задушила бы заразу! Пришлось сегодня оборвать оставшиеся плоды зелёными. Дозреют на окне. Сладкими такими, как с куста, не будут, но лучше, чем ничего

Моим посадкам страшно нравится эта глупая погода, когда сильная жара сменяется проливными дождями. Всё растёт, как на дрожжах. Меньше недели назад посеянные морковка и редиска уже вовсю зеленеют. Правда, свёкла пока как-то прорастает слабенько


( что ещё растёт? )

Моим посадкам страшно нравится эта глупая погода, когда сильная жара сменяется проливными дождями. Всё растёт, как на дрожжах. Меньше недели назад посеянные морковка и редиска уже вовсю зеленеют. Правда, свёкла пока как-то прорастает слабенько


( что ещё растёт? )

Самое простое применение черемши - в салате. Я покрошила помидоры, огурцы, редиску и укроп. Черемшу помыла, отрезала стебли и тонко порезала листья. Всё заправила сметаной. Мммммммммммммммм!

В целом азиатская кухня мне очень нравится. Исключением, пожалуй, является китайская еда, к которой в большинстве своём я отношусь более, чем спокойно. С корейской кухней я впервые познакомилась году этак в 2000 в Филадельфии. Был у меня знакомый кореец, который как-то повёл нас с компанией в корейский ресторан. В такие места, конечно, лучше всего хотя бы в первый раз ходить с кем-нибудь, кто знает. Вильем заказал на всех и я помню, как он терпеливо учил нас есть палочками и рассказывал про каждое блюдо. К моему удивлению странная еда мне понравилась с первого раза. Потом, когда я уже встречалась с Матвейкой, Вильем опять пригласил нас в корейский ресторан и это, по-моему, был первый раз, когда Матвейка попробовал корейские яства.
Последний год я всё приглядывалась к непонятностям, продающимся в корейском супермаркете, и наконец в субботу "созрела" попробовать приготовить корейский обед. На Facebook я рассказала Вильему, какое меню собиралась сделать, и он вполне его одобрил. Подопытными кроликами были выбраны мой муж, Аня mik_anna  с Юрой и Соня sonulya  с Димой.
На меню корейского обеда были:
- суп из водорослей с рыбными шариками
- салад из корейской редьки
- 2 вида кимчи
- говядина барбекью по-корейски (булгоги) с рисом
- жаренный бакчой и китайский зелёный лук


( поподробнее )

В целом азиатская кухня мне очень нравится. Исключением, пожалуй, является китайская еда, к которой в большинстве своём я отношусь более, чем спокойно. С корейской кухней я впервые познакомилась году этак в 2000 в Филадельфии. Был у меня знакомый кореец, который как-то повёл нас с компанией в корейский ресторан. В такие места, конечно, лучше всего хотя бы в первый раз ходить с кем-нибудь, кто знает. Вильем заказал на всех и я помню, как он терпеливо учил нас есть палочками и рассказывал про каждое блюдо. К моему удивлению странная еда мне понравилась с первого раза. Потом, когда я уже встречалась с Матвейкой, Вильем опять пригласил нас в корейский ресторан и это, по-моему, был первый раз, когда Матвейка попробовал корейские яства.
Последний год я всё приглядывалась к непонятностям, продающимся в корейском супермаркете, и наконец в субботу "созрела" попробовать приготовить корейский обед. На Facebook я рассказала Вильему, какое меню собиралась сделать, и он вполне его одобрил. Подопытными кроликами были выбраны мой муж, Аня mik_anna  с Юрой и Соня sonulya  с Димой.
На меню корейского обеда были:
- суп из водорослей с рыбными шариками
- салад из корейской редьки
- 2 вида кимчи
- говядина барбекью по-корейски (булгоги) с рисом
- жаренный бакчой и китайский зелёный лук


( поподробнее )