Some of us cook, some of us grow, ALL of us EAT!

Еду сегодня с работы и думаю, что не хочу заезжать в продуктовый. Так же совершенно не хочу идти вечером на обед в ресторан. И уж совсем не хочу заказывать какую-то покупную еду. Что-нибудь дома же должно быть, а я просто про это забыла :-) Было, конечно, но особо идея обеда в голове не выстраивалась, пока в морозилке случайно не обнаружился какой-то устаревший стейк. Именно случайно, потому что я мясо впрок никогда не покупаю и в заморозке у меня что-нибудь ценное мясное встречается крайне редко. Помню, купила этот шикарный rib eye в Whole Foods, а потом вечером поменялись планы и оказалось, что в ближайшие пару дней стейк не приготовить. Я заволновалась, что он испортится и кинула его в морозилку. На том благополучно про него и забыла. Пролежал он там аж с лета! Сегодня пришла его очередь превратиться в обед. Он был разморожен, тщательно осмотрен и обнюхан, после чего был признан годным к военной службе к поеданию :-) Пришла идея сделать из него жаркое. Ведь неизвестно, на сколько он стал жёстким от такого долгого замораживания. Что самое интересное, в доме почти не было картошки. Нашлись 6 крошечных картофелин. Зато была большая луковица, грибы, большая морковка, черешковый сельдерей и подозрительно мягкие 3 мелкие помидорины. "Если будет мало, в конце ещё гороха-нута добавлю,"- подумала я. Sorry за такую позорную фотку. Забыла сфотографировать, а когда вспомнила, оставалась уже только несчастная ложка жаркого, с которой уже ничего приличного нельзя было сделать :-)

( как делалось )

Еду сегодня с работы и думаю, что не хочу заезжать в продуктовый. Так же совершенно не хочу идти вечером на обед в ресторан. И уж совсем не хочу заказывать какую-то покупную еду. Что-нибудь дома же должно быть, а я просто про это забыла :-) Было, конечно, но особо идея обеда в голове не выстраивалась, пока в морозилке случайно не обнаружился какой-то устаревший стейк. Именно случайно, потому что я мясо впрок никогда не покупаю и в заморозке у меня что-нибудь ценное мясное встречается крайне редко. Помню, купила этот шикарный rib eye в Whole Foods, а потом вечером поменялись планы и оказалось, что в ближайшие пару дней стейк не приготовить. Я заволновалась, что он испортится и кинула его в морозилку. На том благополучно про него и забыла. Пролежал он там аж с лета! Сегодня пришла его очередь превратиться в обед. Он был разморожен, тщательно осмотрен и обнюхан, после чего был признан годным к военной службе к поеданию :-) Пришла идея сделать из него жаркое. Ведь неизвестно, на сколько он стал жёстким от такого долгого замораживания. Что самое интересное, в доме почти не было картошки. Нашлись 6 крошечных картофелин. Зато была большая луковица, грибы, большая морковка, черешковый сельдерей и подозрительно мягкие 3 мелкие помидорины. "Если будет мало, в конце ещё гороха-нута добавлю,"- подумала я. Sorry за такую позорную фотку. Забыла сфотографировать, а когда вспомнила, оставалась уже только несчастная ложка жаркого, с которой уже ничего приличного нельзя было сделать :-)

( как делалось )

Сегодня в Америке национальное событие - финальная игра по американскому футболу, Super Bowl. Вообще, игра эта достаточно нудная, но раз в год финал надо смотреть обязательно. Из финала делается потрясающее телевизионное шоу. Люди собираются, много едят и болеют за свою любимую команду. К нам тоже должны были прийти гости, но заболели :-( При чём обе пары, которые должны были прийти :-( А Нина не пришла, потому что ей надо было малышку рано укладывать. Короче, сидим сейчас смотрим игру своей семьёй с моими родителями. Болеем за Steelers из Питтсбурга, наши пока проигрывают. Поскольку нас в итоге оказалось очень мало, то много я и не готовила (хотя собиралась). Традиционно во время финальной игры едят "finger food", т.е. что-то, что можно есть руками, не отвлекаясь от игры. Частенько готовят гвакамоле, чили, сосиски, бургеры - вот такого плана еду. Я сделала мини-бургеры с картошкой-фри и мой вариант гвакамоле


( немного поподробнее )

В целом азиатская кухня мне очень нравится. Исключением, пожалуй, является китайская еда, к которой в большинстве своём я отношусь более, чем спокойно. С корейской кухней я впервые познакомилась году этак в 2000 в Филадельфии. Был у меня знакомый кореец, который как-то повёл нас с компанией в корейский ресторан. В такие места, конечно, лучше всего хотя бы в первый раз ходить с кем-нибудь, кто знает. Вильем заказал на всех и я помню, как он терпеливо учил нас есть палочками и рассказывал про каждое блюдо. К моему удивлению странная еда мне понравилась с первого раза. Потом, когда я уже встречалась с Матвейкой, Вильем опять пригласил нас в корейский ресторан и это, по-моему, был первый раз, когда Матвейка попробовал корейские яства.
Последний год я всё приглядывалась к непонятностям, продающимся в корейском супермаркете, и наконец в субботу "созрела" попробовать приготовить корейский обед. На Facebook я рассказала Вильему, какое меню собиралась сделать, и он вполне его одобрил. Подопытными кроликами были выбраны мой муж, Аня mik_anna  с Юрой и Соня sonulya  с Димой.
На меню корейского обеда были:
- суп из водорослей с рыбными шариками
- салад из корейской редьки
- 2 вида кимчи
- говядина барбекью по-корейски (булгоги) с рисом
- жаренный бакчой и китайский зелёный лук


( поподробнее )

В целом азиатская кухня мне очень нравится. Исключением, пожалуй, является китайская еда, к которой в большинстве своём я отношусь более, чем спокойно. С корейской кухней я впервые познакомилась году этак в 2000 в Филадельфии. Был у меня знакомый кореец, который как-то повёл нас с компанией в корейский ресторан. В такие места, конечно, лучше всего хотя бы в первый раз ходить с кем-нибудь, кто знает. Вильем заказал на всех и я помню, как он терпеливо учил нас есть палочками и рассказывал про каждое блюдо. К моему удивлению странная еда мне понравилась с первого раза. Потом, когда я уже встречалась с Матвейкой, Вильем опять пригласил нас в корейский ресторан и это, по-моему, был первый раз, когда Матвейка попробовал корейские яства.
Последний год я всё приглядывалась к непонятностям, продающимся в корейском супермаркете, и наконец в субботу "созрела" попробовать приготовить корейский обед. На Facebook я рассказала Вильему, какое меню собиралась сделать, и он вполне его одобрил. Подопытными кроликами были выбраны мой муж, Аня mik_anna  с Юрой и Соня sonulya  с Димой.
На меню корейского обеда были:
- суп из водорослей с рыбными шариками
- салад из корейской редьки
- 2 вида кимчи
- говядина барбекью по-корейски (булгоги) с рисом
- жаренный бакчой и китайский зелёный лук


( поподробнее )

Вчера попробовала Викины котлеты - они оказались очень вкусными, сочными и какими-то немножко другими. Секрет оказался в ... картошке!
Сегодня я тоже сделала котлетки по её рецепту и получилось просто замечательно.
Фарш я делала из 4 различных видов мяса - говядины, свинины, телятины и баранины (около 100г каждого). Посолила, добавила покрошенный лук и чеснок, как обычно, а потом уже секретный ингредиент - потёртую на мелкой тёрке крупную картофелину. И никаких яиц. Всё вымешала, сделала котлеты и перед жаркой обваляла в панировочных сухарях. Очень вкусный вариант котлеток.