Some of us cook, some of us grow, ALL of us EAT!

С сегодняшней фермы привезла несколько фоток в мою коллекцию фиолетовых овощей и фруктов.
Фиолетовая стручковая фасоль. Фермеры её обожают, потому что, когда её собирают, её прекрасно видно на кусте. В сыром виде очень красивая - такая тёмно фиолетовая, бархатистая. На вкус совсем не отличается от обычной зелёной фасоли, а вот с цветом во время готовки случаются не совсем красивые метаморфозы. Я как-то её готовила и цвет готового продукта меня очень разочаровал - такой грязно-зелёный какой-то


( ещё фиолетовое )

На этот раз очень тёмно фиолетовое. Называется чёрная малина (black rasberry). Я раньше пробовала мороженое из чёрной малины и, честно говоря, не очень понравилось - слишком сладкое. Сегодня на рынке наконец-то увидела эту малину "живьём". Купила, попробовала...а вкусно! Текстура такая же, как у малины, а вкус совсем другой - более спокойный и нежный



Вкусная, ароматная ягода.

Что-то мне последнее время везёт на фиолетовую экзотику. Сегодня купила фиолетовый абрикос. По-настоящему он называется Black Velvet Apricot - чёрный бархатный абрикос. Такие абрикосы я уже несколько раз покупала. Этот сорт - гибрид абрикоса и сливы. По виду он больше напоминает сливу, но кожица у него шершавая, как у абрикоса. Косточка внутри сливовая, а вкус - сладкого сочного абрикоса. Вот такой вот необычный гибрид. Приобретён был, конечно, в Whole Foods :-)


( внутри )

Что-то мне последнее время везёт на фиолетовую экзотику. Сегодня купила фиолетовый абрикос. По-настоящему он называется Black Velvet Apricot - чёрный бархатный абрикос. Такие абрикосы я уже несколько раз покупала. Этот сорт - гибрид абрикоса и сливы. По виду он больше напоминает сливу, но кожица у него шершавая, как у абрикоса. Косточка внутри сливовая, а вкус - сладкого сочного абрикоса. Вот такой вот необычный гибрид. Приобретён был, конечно, в Whole Foods :-)


( внутри )

Пюре из фиолетовой картошки я уже делала, салатик из фиолетовой редьки готовила, теперь пришла очередь фиолетовой спаржи. Увидела её вчера в Whole Foods - настоящее чудо-юдо. Где это видано, чтобы спаржа была фиолетовой? Ну, белую я ещё как-то понимаю (её, кстати, растят без света, чтобы она не зеленела), но фиолетовую!
Приготовила я её в духовке по своему недавно полюбившемуся рецепту. За время запекания спаржа цвет практически не потеряла, а по вкусу была неотличима от зелёной.
В следующий раз, если ещё когда-нибудь увижу её в продаже, куплю и приготовлю вместе зелёную и фиолетовую спаржу - будет красиво.

Они там в корейском магазине к моему приходу сегодня капитально подготовились. Завезли много экзотики :-)
Прохожу мимо фруктов и замечаю что-то такое этакое - сетки с чем-то тёмным и круглым, что корейские люди очень охотно раскупают. Как пройти мимо? Подхожу поближе, разглядываю бирку на сетке - замороженный мангостин. Мангостин??? Тот самый, про который я только читала и который купить практически невозможно нигде, кроме самых тропических стран типа Индонезии, Кореи или Тайланда??? С ума сойти! Немедленно в корзину! Даже разговоров быть не может. Только один вопрос - он успеет разморозиться, пока я до дома доеду? Не успел, но я парочку положила рядом с плитой, где суп готовился, и диковинный фрукт был готов к употреблению в очень даже скором времени. Пока он размораживался, я проконсультировалась со всезнающей Википидией. Как я и помнила, мангостин - тропический фрукт, произрастающий в очень жарком и влажном климате тропиков. По описанию казалось, что мангостины в моей сетке были спелыми, ибо цвет они имели такой, как и был описан - тёмно фиолетовый. Полезной также оказалась информация, что съедобная часть фрукта находится внутри, потому что я собиралась его кусать, когда он разморозится :-)
Вот такие вот эти мангостины


( ещё )

Они там в корейском магазине к моему приходу сегодня капитально подготовились. Завезли много экзотики :-)
Прохожу мимо фруктов и замечаю что-то такое этакое - сетки с чем-то тёмным и круглым, что корейские люди очень охотно раскупают. Как пройти мимо? Подхожу поближе, разглядываю бирку на сетке - замороженный мангостин. Мангостин??? Тот самый, про который я только читала и который купить практически невозможно нигде, кроме самых тропических стран типа Индонезии, Кореи или Тайланда??? С ума сойти! Немедленно в корзину! Даже разговоров быть не может. Только один вопрос - он успеет разморозиться, пока я до дома доеду? Не успел, но я парочку положила рядом с плитой, где суп готовился, и диковинный фрукт был готов к употреблению в очень даже скором времени. Пока он размораживался, я проконсультировалась со всезнающей Википидией. Как я и помнила, мангостин - тропический фрукт, произрастающий в очень жарком и влажном климате тропиков. По описанию казалось, что мангостины в моей сетке были спелыми, ибо цвет они имели такой, как и был описан - тёмно фиолетовый. Полезной также оказалась информация, что съедобная часть фрукта находится внутри, потому что я собиралась его кусать, когда он разморозится :-)
Вот такие вот эти мангостины


( ещё )

Заезжала сегодня в корейский супермаркет. Давненько я там не была. Как всегда обнаружила для себя кучу необычных интересных продуктов. Говорю же вам - ну, не могу я пройти мимо чего-то, что я совсем не знаю, и не купить. Всё мне попробовать надо. Особенно если это незнакомое - овощ или фрукт. Иду по магазину и вижу корейскую редьку, похожую на обычную зелёную. А почему бы и нет? Сделаю салатик. Кладу в корзину и тут обнаруживаю, что следующим номером нашей программы на соседней полке лежит точно такая же редька, но фиолетовая! Атас! Немедленно схватить и домой утащить. Что к чему будем разбираться позже. Притащила домой, рассмотрела - редька, как редька, но фиолетовая


( что я с ней сделала )

Этот фрукт сюрпризом для меня не был. Совсем даже наоборот - это один из мойх самых-самых любимых фруктов. Они немного дороговатые, но всё-таки доступные в магазинах. А уж когда мы едем на Карибские острова, то я там отрываюсь по полной программе. Как описать вкус? Кислый или кисло-сладкий. Маракуйя точно не для сладкоежек. Фрукт наполнен мельчайшими съедобными косточками, вокруг каждой из которых находится крошечный мешочек с соком. Едят маракуйю ложкой. Во рту крошечные мешочки лопаются, отдавая ароматнейший сок... Очень вкусно!

Вчера на рынке купила фиолетовой перуанской картошки. Ну, она там продавалась... красивенькая такая вся, фиолетовенькая.. Как можно было не купить?



Что получится, если из фиолетовой картошки сделать пюре? Правильно, фиолетовое пюре! Так оно и вышло